Főzés - Receptek - Sütemények
Almával töltött süteményt is készíthetünk a tegnapi ebédből vagy vacsorából megmaradt palacsintából.
Hozzávalók:
- 500 ml tej
- egy kis só
- 2 tojás
- 1 evőkanál porcukor
- 400 g sima liszt
- 1 közepes főtt burgonya
- olaj
- vaj
Töltő:
- 500 g alma
- 70 g porcukor
- 2 tojássárgája
- 50 g dió
- 50 g mazsola
- hó 2 fehérjéből
Készítmény:
Először elkészítjük a tölteléket. A megpucolt almát reszeljük le egy durva reszelőn, és főzzük vastag zabkásra. A hűtött keverékhez keverjünk cukrot, tojássárgáját, apróra vágott diót, mazsolát és a fehérekből felvert habot. Ezután elkészítjük a tésztát a palacsintához. Egy tálban keverje össze a lisztet, sót, cukrot, tejet, tojást, főtt és őrölt burgonyát simára. A tésztából ezután olajban vagy vajban vékony palacsintákat sütünk, amelyeket a töltelékkel megkenünk, feltekerjük és két vagy három rétegben kikent tűzálló tálba tesszük egymás mellé. Minden réteget meg kell olvasztani olvasztott vajjal, végül öntsünk egy kis tejet a tetejére és süssük meg. Szeletekre vágjuk, melyeket vaníliával kevert porcukorral megszórva tálalunk.
Az almatölteléket helyettesíthetjük fagyasztott, friss vagy konzerv gyümölcsökkel.