Darált hús töltelék
Keverje össze a húst tojással, fűtött vajjal, fűszerekkel, sóval és apróra vágott mandulával. Adjon hozzá kockákra vágott sonkát és májat, és töltse meg a keveréket sütésre kész pulykával vagy csirkével.
Pörkölt máj póréhagymával és sonkával
A fehérített, megmosott májat metéltre vágjuk, és meleg olajban erőteljesen megpirítjuk. Hozzáadjuk a felszeletelt füstölt szalonnát, a megtisztított szeletelt paprikát és folyamatos keverés közben megpirítjuk. Megmosott.
Pörkölt máj póréhagymával és sonkával
A fehérített, megmosott májat metéltre vágjuk, és meleg olajban erőteljesen megpirítjuk. Hozzáadjuk a felszeletelt füstölt szalonnát, a megtisztított szeletelt paprikát és folyamatos keverés közben megpirítjuk. Megmosott.
Sült csirkemáj
Mossa meg a csirkesülteket, és vágja kisebb darabokra. A megtisztított és apróra vágott hagymát forró olajba téve megsütjük. Hozzáadjuk a felszeletelt sültet, fűszerezzük és keverjük össze.
Tofu, mint a sült máj
Vágjuk kockákra a tofut, öntsük a szójaszószt és pácoljuk 1 órán át. A szeletelt hagymát forró olajjal serpenyőben megpirítjuk (ne pirítsuk meg), tofut adunk hozzá és 5 percig pirítjuk. Hozzáadunk vegetát.
Csirkemáj
Vágja a májat kisebb darabokra, tegye olajjal egy serpenyőbe. Fűszerezzük a májat fűszerekkel és vörös őrölt borssal, és megsütjük. Vegye ki a serpenyőből a sült májat. A szalonnát vágjuk kisebbekre.
Arab marhahús máj
A megmosott és szárított májat hasábburgonyára vágjuk, egy tálban összekeverjük a citromlevet olajjal, sózzuk, ízesítjük, adjunk hozzá májat, babérlevelet és hagyjuk 1 órán át. lefeküdni. Melegítsünk egy serpenyőben.
Sült nyúlmáj
A májat mossuk meg, vegyük ki, fűszerezzük, sózzuk és lisztbe csomagoljuk. Forró olajban mindkét oldalán megsütjük. Tálaljuk burgonyával.
Természetes máj
A megmosott májat vékony szeletekre vágjuk, melyeket forró olajban lassan megpirítunk mindkét oldalról. A kész májat sózzuk meg. Tálaljuk rizzsel vagy kenyérrel.
Máj grúz módon
A megmosott sertésmájat eltávolítjuk, megszárítjuk és metéltre vágjuk. Olajon szeleteljük a hagymát, hozzáadjuk a májat, fűszerezzük és rövid ideig megsütjük. Hajtsa be a májat sütőedénybe.