sült

Szlovák klasszikus új, könnyebb, ruhás sült sajtban cukkini krumplival.

El tudsz képzelni mást, mint a szájban olvadó meleg sajt íze? Az egyetlen dolog, ami eszembe jut, az ilyen sajt íze, amelyet alacsony szénhidráttartalmú/keto diéta során is megkaphat!

Ebben az esetben a hasábburgonyát cukkinire cseréltük, és mandula-parmezán kabátba öltöztettük. Nem tehetek róla, hogy megemlítem, hogy bármikor cserélném őket a klasszikusokra. Először próbálkoztunk ilyen krumplival, de biztosan kijelenthetjük, hogy nem ez volt az utolsó alkalom. Sült sajttal jól passzoltak.

Kipróbálhatja a sütőben a cukkini krumplit is. A végén adunk egy jó tanácsot: a sajt elterjedésének megakadályozása érdekében a lehető legmagasabb zsírtartalmú sajtot választjuk, és becsomagolás előtt körülbelül 20 percre fagyasztóba tesszük.

Szerintem nem kell hozzáfűzni ezt a receptet. Lehet, hogy csak az egyszerűségben rejlik a szépség. Házi öntettel tálaljuk és élvezzük a nosztalgia ízét:)

2 adagra szükségünk lesz:

  • 300 g eidam (ízlés szerint ementál vagy más sajt)
  • 100g mandulaliszt
  • 1 tojás
  • vaj (vagy ghee) sütése
  • 1 közepes méretű cukkini
  • 50g parmezán
  • 3 PL psyllium
  • só, őrölt fekete bors, őrölt pirospaprika, fokhagyma bors

Megközelítés:

  1. Vágja a sajtot vastagabb szeletekre (2db). Ezután tegye a sajtszeleteket a fagyasztóba, és hagyja őket keményedni körülbelül 20 percig.
  2. Törje a tojásokat a tálba, adjon hozzá egy csipet sót és keverje össze egy villával.
  3. Öntsön mandulalisztet és psylliumot a második tálba.
  4. Vegye ki a sajtot a mélyhűtőből, csomagolja be tojásba, majd mandulaliszt és psyllium keverékébe.
  5. A serpenyőben vajat vagy ghí-t melegítünk, és kis lángon kb. 5 percig sütünk egy-egy szelet sajtot.
  6. Vágja keskeny csíkokra a cukkinit, tegye egy tálba, szórja meg sóval, és várja meg, amíg felszabadítja a vizet. Szárítsa meg konyharuhával.
  7. Adjunk hozzá parmezánt a mandulaliszt és a psyllium maradék keverékéhez.
  8. A felszeletelt cukkinit egy tojásba, liszt, psyllium és parmezán, fűszerek és só keverékébe csomagoljuk.
  9. Tegyünk egy serpenyőbe felmelegített vajat, és pirítsuk aranyszínűvé.