Mina Chalupnikova receptjei már a Facebook-on is
Családom cseh része azt állítja, hogy ennek az ételnek a neve, vagyis a "morva veréb" sült sertéshús + spenót + burgonyagombóc készlet.
És azt a párolt káposztát semmi esetre sem szolgálják fel a morva verébnek.
Ez már egy másik étel káposztával és az a "sertés, gombóc, őzgerinc"
Nem tudom, milyen és hol igaz, mindenesetre a morva verébnek csak spenótot szolgálnak fel.
| Felkészülési idő: 90 perc | |
| Adagok száma (darab): 3 adag |
Nyersanyagok:
400 g csont nélküli nyak
300 g húsos has
1 PL zsír
2 nagy hagyma (kb. 6 medvehagymát használtam)
8 gerezd fokhagyma
só
3 evőkanál olaj
1 egész csomag fagyasztott spenót kockákban
150 ml édes tejszín
2 fokhagymás hüvely
Megközelítés
Vágja a húst vastagabb darabokra, hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. Vágja a hagymát vastagabb körökbe.
Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és a húst minden oldalról sötét aranysárgáig jól megpirítjuk. Ha van egy kis serpenyője, ügyeljen arra, hogy ne süssön meg mindent egyszerre, hanem részletekben, hogy a hús ne fedje egymást. Nem az a célunk, hogy a hús elengedje az állapotot, hanem az, hogy jól nyújtson. A megsült húst átvisszük a tepsibe, ahová már tettünk egy jó kanál disznózsírot
Egy pohárban pirítsuk meg a hagymát, amíg meg nem sült, és sütőformává alakítjuk. Néhány darabot félretettem, hogy a kész adagot egy tányérra szórjam.
A húst enyhén megszórjuk tengeri sóval, és mindent összekeverünk. Valaki mindkét rascát használja húshoz, de ebben a bizonyos receptben kihagyom. Nagyon sok fokhagymát használok, és az íze elnyomja a rasca ízét, ezért feleslegesnek tűnik odatenni. Végül az összes fokhagymás hüvelyt a húsra nyomjuk, és mindent összekeverünk
Fedje le a tepsit fóliával, és fűtött sütőben süsse meg. A hús minőségétől függően a pörkölés hossza lerövidül vagy meghosszabbodik. Ezt kb 70 percig sütöttem, és adhattam neki még 10 percet. Tök mindegy.
Készüljünk fel forogni. A kockákban levőt je. Már felkészítettem, ezért nagyon sok munka volt vele, és annyit tudok venni, amennyit csak akarok. Most a teljes csomagot fogjuk használni. Öntsük a kockákat abba a serpenyőbe, ahol a húst megpörköltük (ha nem fér bele, akkor használjunk egy nagyobb tálat), és fedjük le 150 ml édes tejszínnel. Hagyja lassan feloldódni a lángon, végül hagyja, hogy egy buborékba ázzanak. Kikapcsoljuk, sózzuk és fokhagymát nyomunk bele.
Csak a morva és a burgonyagombóc tartozik a morva verébhez
Helyezze a húst, a spenótot, a szeletelt gombócokat egy tányérra, öntsön rá a sütésre és szórja meg sült hagymával.
Szuper kalóriatartalmú, tele koleszterinnel és még mindig nem tud rossz dolgokat, de nagyon jó ... és másnap igyon sok tejet tíz. Hogy a fokhagyma szörnyen érzi majd magát 🙂