Veronika és Pavol a LUBIMEJEST-ből | Forrás: magánarchívum
Nasi goreng
Szó szerint azt jelenti sült rizs. Ez is Indonéz nemzeti étel, amely a nap bármely szakában, reggelin, ebéden vagy vacsorán felszolgálható. Általában az előző napi többi rizsből készül, mert a rizs nem vizes.
Forró paszta és szósz
Azonban soha nem szabad elfelejteni a szószt sambal Mi a forró paszta, élelmiszer-adalékanyagként használják. Az alapja az préselt fokhagyma, paprika, gyömbér, chili paprika és fűszerek. Azt is hozzáadják különleges édes szójaszósz.
Indonéz édes szójaszósz
A balinéz szakácsok használják Indonéz édes szójaszósz, amely konzisztenciában a juharszirupra hasonlít, és édesebb felismerni, mint a általánosan elérhető. Keveréssel elkészíthetjük 1/4 csésze rendszeres szójaszósz a 1/4 csésze nádcukor. Forraljuk fel a kapott elegyet, majd csökkentjük a hőmérsékletet, és addig keverjük, amíg a keverék eléri a juharszirup állagát.
Próbáld meg:
Fotó recept: nasi goreng
Hozzávalók (4 adag):
• 400 g jázmin rizs (előző nap főzve)
• 200 g csirke
• 1 apróra vágott hagyma