Szükséges összetevők 2 adaghoz
- 400-500g - benőtt sertésváll
- Teljes zsírtartalmú mustár
- Friss kakukkfű
- Tengeri só
- Földi rasca
- Őrölt feketebors
- 2PL zsír
Édes-savanyú káposzta
- 400g - savanyított káposzta
- 3 PL - kristálycukor
- 1 PL - édesem
- Tengeri só
1 Mivel a hús mindig a leghosszabb időt vesz igénybe, először azzal kezdjük, hogy feldolgozzuk és előkészítjük a hőkezelésre. Hagyja, hogy a zsír a kis serpenyőben megégjen. Forró sertészsírra tegyen szeletelt sertéshúst, amelyet előzőleg zsíros mustárral megkent, és nagyon röviden sütje meg minden oldaláról. A sült húst így ízesítsük, sózzuk meg, adjunk hozzá rascát és adjunk hozzá kb. 2dcl vizet. Áztassa így a húst körülbelül 15-20 percig. amíg meg nem puhul. Amikor ez a hús megpuhul az Ön számára, tegye egy tepsibe vagy egy kerámia tálba, és fedve süsse kb. 30-45 percig. Ideális forró levegős sütővel.
2 Oldja fel (keverés nélkül) a kristálycukrot egy kis edényben. Amikor a cukor feloldódik, öntsön rá 1,5dcl vizet, és tegyen szeletelt savanyú káposztát ennek a barátjának a szirupjába. Édesítse meg a káposztát mézzel és sózza meg. Pároljuk a káposztát körülbelül 20-25 percig. amíg meg nem puhul.
Jó étvágyat!
@Smoliak.