Valószínűleg mindenki jól ismeri ezt a receptet. Gyors, ízletes étel, amely vasárnap, bármikor az asztalon lehet, különösen, ha nincs sok idő más munkára. Hozzáteszem, hogy emlékeztessem a finom jóságra azok számára, akik szeretik a májat.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A sertésmájat kb. 3 4 mm vastag szeletekre vágtam, hogy jobban vághasson. Azt javaslom, hogy a májat szeletelés előtt kb. 15 percre fagyasztóba tegyem. Ha lágyabb májra vágysz, 4 órán át tejben áztathatod, én nem ezzel az étellel csinálom. Maga a máj ne legyen sózva. A só megkeményítené.
Lisztet tettem egy tálba, és az egyik oldalára tekertem.
Ezután a másik oldalára tekertem, és a felesleges lisztet enyhén ledaráltam.
A második tálba 2 tojást vertem, kb. 1/4 CL sót sóztam, hozzáadtam 2 PL tejet és mindent jól felvertem.
A tojásos keverékbe lisztezett májat tettem, és a tojásos keverékbe tekertem.
Aztán rátettem a májat a zsemlemorzsára, az egyik oldalára tekertem, és tenyeremmel jól belenyomtam a zsemlemorzsát, megpaskoltam, hogy a burkoló sütéskor szépen fújjon.
Ugyanezt tettem a másik oldalról is. Gyakorlati tanács: csomagoláskor két villával dolgozom, hogy ne koszoljam el a kezem.
A bevont májat forró olajjal ellátott serpenyőbe tette, forró tűzön 3 percig egyik oldaláról megsütötte.
. 3 percre a másik oldalról. Sokáig nem szükséges, a máj jól süt, nem szárad ki. Hosszabb sütés közben a máj megkeményedik, és a hármas csomag undorítóan ég.
Azonnal forrón tálaltam burgonyapürével.
Gyorsan elkészített és ízletes ebéd vagy vacsora. Jó ízlést kívánok. Részletesebben leírtam a gyakorlatlanok előkészítési folyamatát, tudom, hogy mások is jól tudják. Jó étel még akkor is, amikor a pénztárcád mélyén van:-)))