A gyakran alábecsült húsdarab kimondhatatlan finomsággá válik, és megolvad a nyelvén.
Hozzávalók
Megközelítés
Mossa meg a térdét folyó víz alatt, tegyen egy nagy edénybe, és tegye hozzá a fűszereket (só, fekete bors, rascu, friss bors és babérlevél).
Tisztítsa meg a zöldségeket, és az edénybe térdre tegye az apróra vágott hagymát, az egész fokhagymagerezdeket, a kockákra vágott sárgarépát és a zellert.
Öntsön mindent sötét sörrel és vízzel, hogy a hús teljesen kiöntsön.
Forraljuk fel alacsony lángon, fedjük le és főzzük körülbelül másfél órán át, térdét fordítva kb. Egy óra múlva.
Ezután tegye a térdét a zöldségekkel együtt egy tepsibe, fedje le sörlevessel, kenje meg mézes mártással és tegye egy 160 ° C-os hőmérsékleten, és kb. Addig sütjük, amíg a térdünket megfőztük - 90 percig.
Sütés közben rendszeresen öntsük a húslevest a térdre, és fordítsuk kb. Félúton, és dörzsöljük meg a többi mézes mártással.
Kenyérrel, tormával, savanyított csípős paprikával, mustárral és jól lehűtött sörrel tálaljuk.