Szeretem a teljes kiőrlésű tésztát - hajdina, tönköly, amarant, csicseriborsó. Nem igaz, hogy a tészta hízik. Magából a tésztából nem profitál (ha ésszerű adagokban fogyasztja), mert az emberek a tésztához adott szószokból és köretekből nyernek. Ha fogyni akar, vagy nem hízik, felejtse el a spagettit sajtos mártással egy zacskóból, vagy ketchup áradattal és egy csomó sajttal. Elkészítheti őket más módon is, és mégis ízletes.

Nyersanyagok

Jegyzeteim

Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.

Megközelítés

Tészta előtt főzzünk! Tegye a tésztát forró vízbe, kevés sóval és olívaolajjal, és hagyja kb. 6 percig forralni, hogy ne legyenek puhák, mivel még megsülnek és nem szabad forrni. Ezért mondtam, hogy ELŐZZÜK őket. Amikor a tészta felét ráöntjük, egy tepsibe öntjük, amelyet olívaolajjal megtöröltünk és liszttel leporoltunk. Meghintjük fűszerkeverékkel tésztához (BIO), friss bazsalikommal, metélőhagymával és reszelt fokhagymagerezdekkel (egyenletesen). Ezután vékonyra szeletelt TOFU bazsalikomos sajtot (szintén csak a felét) kenünk fel. A másik felét egyelőre félretesszük.

Friss zöldségeket (én használtam: színes paprikát, chili paprikát, póréhagymát, fehér retket, hagymát, cukkini) reszeljünk vékony csíkokra. Az összes zöldséget megpirítjuk egy serpenyőben, kevés olívaolajjal. Csepegtessen kb. (1 ČL) kevés szójaszószt. Vigye fel a pörköltet TOFU-ra és tésztára.

sült

Zöldségek esetében a másik felét szeletelt TOFU-ra és tésztára tesszük. Csepegtesse le a tészta felületét olívaolajjal, és megkóstolhatjuk fűszerek keverékével. Ily módon a rétegeseket előmelegített sütőbe tesszük, fóliával letakarva hagyjuk 180 fokon kb 15-20 percig sütni, hogy a sajt kissé feloldódjon, és a tésztát összekeverje a zöldségekkel. Bármilyen zöldséggel tálaljuk (a retek fehér maradt, így kicsit lereszeltem), és adtam hozzá egy öntetet, amit nagyon szeretek, mivel BIO és egy kicsit csípős (mangó-chili). Nem kell többé paradicsomot adni, hogy ne legyen sok, de nekem bejönnek a képbe:-). Jó étvágyat.