Szeretem a sütőtök szezont. Valaha mindenféle szörnyeteg faragására, most az isteni öröm kedvéért. Vaj vaj tökről lesz szó, amelyet fantasztikusan lehet sütni, grillezni vagy chipsként elkészíteni.
Ennek a tökfajtának viszonylag vastag héja van, amely azonban viszonylag könnyen eltávolítható, például burgonyahámozóval. Jobb lesz hámozni, ha előtte negyedekre vágja, és levágja a szárát, vagy akár a kemény fenekét. Egy evőkanál segítségével válassza ki az őket körülvevő magokat és szakállakat. Amikor megpucolta a tököt, és közepes méretű kockákra vágta, tegye egy tepsibe, öntsön olívaolajat és hagyja sütni. Nem, sem só, sem cukor. Ehelyett például az arab országokban őrölt köményt, római rascát gyártanak. Én is használtam. Ha nagyon akarod, megsózhatod a kész tököt.
Ezután csak annyit kell tennie, hogy a tányért bedobja a sütőbe, és hagyja sütni. Ezt úgy csinálom, hogy a sütőtök felét megsütöm, és amikor kissé puha, átkapcsolom a sütőt a grillre, és hagyom, hogy felülről egy kis szín megfogjon. Természetesen folyamatosan eltávolítom a lapot, és alaposan kiásom a kockákat. Minél puhább a sütőtök, annál óvatosabban kell eljárni.
A kész sütőtöknek valóban vajas íze van, egyesek még húsízűek is. A sütőtökből ízletes és gyönyörű díszeket is készíthetünk étkezésekhez. Csak annyit kell tennie, hogy egy tökös reszelővel vékony és hosszú tányérokat vágunk, amelyeket aztán hagyunk sütni. Sütéssel megcsavarják és egy érdekes tök chipset hoznak létre, amellyel más ételeket díszíthet.
Ha történetesen sütötte a sütőtöket, akkor akár összekeverheti, hozzáadhat egy kevés zúzott fokhagymát, és elkészítheti a kenést. A vaj tököt sütemények töltelékeként is használják.