receptek

A sushi sokféle lehet, az egyszerű sushi nigiritől a fordított sushi uramakikig. A kissé savanyú rizs a legfontosabb a sushi készítésénél. Ha megfelelő összetevőket vásárol az elkészítéséhez, akkor otthon könnyen elkészítheti a sushit. Az összetevőket saját ízlésének és fantáziájának megfelelően teheti fel, vagy ihletet adhat néhány recept, amelyet elkészítettünk Önnek.

Nigiri sushi lazacgal

A sushi nigiri a legkönnyebben elkészíthető, mert egyáltalán nem kell tekerni. Leggyakrabban friss lazacgal szolgálják fel, mint ebben a receptben, de használhat különféle más halakat is.

Hozzávalók:

  • 300 g friss lazac
  • wasabi tészta
  • 250 g kerekszemű rizs sushihoz
  • 330 ml vizet
  • 50 ml ecetet
  • 30 g cukor
  • 1 teáskanál só

Megközelítés:

Készítsen rizst, mielőtt elkezdené a sushit készíteni. Öblítse le, tegye egy edénybe, öntsön rá vizet, és hagyja kb. 30 percig vízben áztatni. Ezután öntse le a vizet és öblítse le újra.

Tegye vissza az előkészített rizst az edénybe, öntsön 330 ml vizet, forralja fel és forraljuk 15-20 percig, amíg a rizs el nem szívja a vizet. Hagyja felforralni az ecetet a cukorral és a sóval együtt, hogy minden jól feloldódjon. Lehűlés után fokozatosan adjuk hozzá a keveréket a rizshez, és keverjük össze. Nem kell a teljes ecetet használni. Ízlés szerint adjuk hozzá, hogy a rizs kissé savanykás legyen.

Vágjuk a lazacot vékony szeletekre. Vegye ki a tálból egy kis adag rizst, formáljon egy kisebb tekercset a tenyerében, kenjen meg egy kis wasabit, adjon hozzá egy szelet lazacot és nyomja meg. Ily módon formázza meg a maradék hozzávalókat is, és tálalhatja.

Maki sushi zöldségekkel

Házi maki sushi zöldségekkel, amely vegetáriánus menühez is alkalmas.

Hozzávalók:

  • 1 sárgarépa
  • 2 zeller
  • 1 sárga paprika
  • 1 újhagyma
  • 4 szelet nori alga

  • 400 g sushi rizs
  • 80 ml sushiecet
  • 2 evőkanál búzadara
  • ½ teáskanál só

Megközelítés:

Öblítse le a rizst vízzel, és hagyja, hogy jól csöpögjön. Ezután tegye egy edénybe, öntsön 750 ml vizet és forralja fel. Forraljuk körülbelül 10 percig, és hagyjuk állni további 10 percig. Főzzük meg az ecetet, a cukrot és a sót, hogy minden jól feloldódjon, majd adjuk hozzá az elegyet az elkészített rizshez. Hagyja a kész rizst teljesen kihűlni.

Közben tisztítsa meg a sárgarépát, a zellert, a paprikát és a hagymát, és vágjon mindent vékony metéltre. A nori hínár egy szeletén, amely bambusz alapra került, egyenletesen réteges rizs hevert. Hagyja kb. 3 cm szabadon az algák egyik szélét, és dörzsölje meg vízzel. Helyezzen ¼ apróra vágott zöldséget a szemközti szélére, és a sushit tekerje szőnyeggel. Így készítsen sushit a maradék alapanyagokból. Végül vágja fel a kész sushi tekercseket kerekekre.

Vegán sushi avokádóval

Az avokádó szintén népszerű étel, amelyet a sushihoz adnak. Próbáld ki ezt vegán sushi recept.

Hozzávalók:

  • 1/3 csésze sushi rizs
  • rizs vagy almaecet
  • 2-3 alga Nóri
  • ½ avokádó
  • csipet só
  • egy csipet fekete bors
  • szója szósz
  • wasabi
  • konzerv gyömbér
  • Víz
  • bambusz szőnyeg

Megközelítés:

Először öblítse le a rizst, majd tegye egy edénybe, öntsön hozzá körülbelül háromszoros vizet és főzzük, amíg a víz elpárolog és a rizs megpuhul. A megfőtt rizst ecettel, sóval, fekete borssal ízesítjük, majd hagyjuk kihűlni.

Közben az avokádót vágjuk körülbelül egy centis szeletekre. Amikor a rizs kihűlt, szétterítheti a bambuszszőnyeget, és enyhén csöpögtetheti vízzel. Helyezzen rá egy réteg rizst, de az algák egyik szélét hagyja lazán, kb. 1 cm-re, és dörzsölje meg vízzel. Helyezze az avokádót az algára, és dörzsölje meg kissé wasabival. Tekerje fel a sushit, és folytassa más darabok készítését is. Végül csak annyit kell tennie, hogy levágja és szójaszósszal tálaljuk.

Hamis quinoy sushi

Quinoa olyan élelmiszer, amelyet tápanyagminőségének köszönhetően szuperélelmiszernek minősítenek. Használhatja házi sushi elkészítésére is.

Hozzávalók:

  • 4 kisebb szelet szárított alga
  • ½ csésze nyers quinoi
  • egy répa
  • avokádó
  • uborka
  • cukkini

Megközelítés:

Főzzük Quinou-t a csomagoláson található utasítások szerint. A megfelelő elkészítésről ebben a cikkben is olvashat, ahol számos ízletes receptet is talál a quinoából.

Ha kész, tegye a felét egy szelet algára. Helyezzen rá hosszú, keskeny tésztára vágott zöldségeket. A lehető legszorosabban tekerje fel a tekercset, és megfelelően "ragassza" vízzel. Az így elkészített tekercseket vágja le, és tálalja együtt szójaszószsal és wasabival.

Uramaki sushi tonhallal

Az urumaki sushi fordított sushi néven is ismert. Azért, mert a halakat és a moszatot rizsbe csomagolják és szezámba van csomagolva, esetleg kaviárba vagy gyógynövényekbe.

Hozzávalók:

  • 5 db nori alga
  • 500 g sushi rizs
  • 2 μl rizsecet
  • 4. Cikk nádcukor
  • 1. cikk. Só
  • 3 pl szezámmag
  • tonhal
  • avokádó
  • uborka
  • citromlé
  • wasabi
  • szója szósz

Megközelítés:

Öblítse le a sushi rizst, és főzze körülbelül háromszoros vízmennyiséggel. Főzés után ízesítsük ecettel, cukorral, sóval és hagyjuk kihűlni. Fedje le a sushi szőnyeget ételfóliával, tegye rá a hínárt, és az egész felületen rizzsel fedje le. Forgassa el a hínárt úgy, hogy a rizs hozzáérjen az ételfóliához. Helyezzen egy halcsíkot a moszat szélére, mellé vékony avokádócsíkokat, amelyekbe citromlé csöpög, valamint egy csík uborkát. Tekerje fel a sushit, és csomagolja száraz, sült szezámba. Wasabival és szójaszószsal tálaljuk.