A svéd konyha egyértelműen dominál hering, amelyet vagy füstölve, vagy pácolva fogyasztanak különféle pácokban vagy fűszerkeverékekben. A sós lében pácolt hering, amelyet aztán megsütnek, szintén jellemző. A balti heringet strömmingnek, az atlanti heringet pedig sillnek nevezik. A reggeli során minden bizonnyal megkóstolja a savanyított heringet, ahol a svédasztalos reggeli részeként különféle infúziókba töltve találja meg.

svédország

A leggyakrabban használt kulináris összetevők közé tartozik a hagyma, tojás, burgonya, joghurt, tejszín, metélőhagyma, petrezselyem és a népszerű kapor. A kaprot virágüzletekben virágként is kínálják a lakás illatára.

Nagyon népszerűek a finomra darált húsételek tejszínszósszal, töltött omlett és különféle burgonyakészítmények.

Más svéd jól ismert ételeket lehet megemlíteni farfiol, a bárányt először sózzák, majd füstölik, vagy rénszarvas húsgombóc mártással Lappiai erdei gyümölcs vagy már ismert nekünk gravír laza, amely pácolt lazac.

A BUBO által ajánlott svédországi éttermek:

Den Gyldene Freden (Stockholm) - helyet kapott a Guinness-könyvben, mint a világ legrégebbi étterme, mivel megjelenését alig változtatta meg 1722 óta. Itt élvezheti a tengeri finomságokat és egy pohár jó bort a kellemes ősi tavernában.

Sundbergs (Stockholm) - az édes szerelmeseinek a BUBO ajánlja a legrégebbi cukrászda Stockholmban, ahol a "fikát" élvezheti a helyiekkel, azaz Svédországban egy hagyományos kávészünetet valami édesgel, amikor egy kicsit megáll a nap közepén, beszélget kollégáival, barátaival, szeretteivel.

Aifurs étterem (Stockholm) - Szintén említést érdemel a korabeli Viking étterem Aifurs, kitűnő sörrel és kiszolgálással korabeli jelmezekben. A belvárosban korlátlan éttermi lehetőség áll rendelkezésre. Élvezze a tenger gyümölcseit, a híres húsgombócokat, vagy próbáljon ki egy helyi specialitást - csípős illatú erjesztett hering, az úgynevezett "surströmming"?

Vollmers (Malmö) - A felső két Michelin-csillagos étterem, amely svéd alapanyagokból készült ételek elkészítésére épül, élményt nyújt a legigényesebbeknek. Foglalás szükséges.

Malmstens hal (Lund) - halétterem a városi piacon. Remek tipp ebédre a diák Lundban.

Sillen és Makréla (Helsingborg) - ötcsillagos elhelyezkedés a tengerparton és kiváló ételek a Herring és a makréla megkülönböztető nevű étteremben.