lehet

Hogyan tisztítsuk meg megfelelően a gyümölcsöket és zöldségeket? Mióta adhat szőlőt egy gyereknek? A vitaminok nem vesznek el a meleg vízben? Kellenek olyan trópusi gyümölcsök, mint a narancs, a mandarin, a grapefruit. étkezés előtt mossa meg, vagy csak hámozzon meg?

A kérdésed
Megtanultuk a gyümölcsök és zöldségek hideg vízben történő mosását. Kollégám azonban az összes gyümölcsöt meleg vízben mossa, állítólag alaposan megmossa. A szőlőt egy tál meleg vízbe is teszi egy ideig, majd étkezés előtt leöblíti. Állítólag alaposan távolítsa el a permetet. Mióta adhatok szőlőt egy gyereknek? A vitaminok nem vesznek el a meleg vízben? Kellenek olyan trópusi gyümölcsök, mint a narancs, a mandarin, a grapefruit. étkezés előtt mossa meg, vagy csak hámozzon meg?

Gyümölcsök és zöldségek gyermekeknek naponta ötször

Kérdésére MUDr válaszol. Katarína Vicianová, I. gyermekklinika DFNsP és LFUK: Tudjuk, hogy a legfiatalabb gyermekeknél is 1. életév után naponta ötször szolgálunk fel zöldségeket és gyümölcsöket.

Gyümölcsök és zöldségek vannak az emberi táplálkozásban pótolhatatlan hely a magas vitamin-, ásványi anyag-, rost- és egyéb hasznos anyag tartalom miatt fiziológiai folyamatok testünkben.

A vitaminok erősítik a szervezet fontos szerveinek működését, a rostok támogatják a gyomor és a belek működését, csökkentik annak kockázatát szív-és érrendszeri betegségek.

A zsírsavak értékesek és tartalmazzák a húsos gyümölcsök húsát. A fruktóz és más egyszerű cukrok energiával látják el a testet. Ásványok (különösen a kálium) pozitív hatással van a biokémiai folyamatokra.

Az első gyümölcs snack

Hogyan vásároljunk gyümölcsöt és zöldséget rendesen?

A napi fogyasztás előtt nem szabad megfeledkeznünk néhányról tanácsot gyümölcsök és zöldségek vásárlásakor, bár biotermékek is.

Tapasztalt "élelmiszer-termelők" javasolják:

  • Nézd meg az élelmiszer lejárati ideje. Kialakítsa azt a szokást, hogy elolvassa a csomagolt élelmiszerek címkéit, mielőtt felvenné azokat a bevásárlókosárba. Az élelmiszerek lejárati ideje és tápértéke az "anyakönyvi kivonat"!
  • Élelmiszerbolt vásárlásakor ki kell használnia érzékeit, tapasztalatait és érzéseit, és ébernek kell lennie. A mai gazdaságilag instabil időkben különböző exportőrök és importőrök megpróbálnak elárasztani minket olcsó "részvény" áruk főleg külföldről.

Ezért helyénvaló csak bizonyított és tapasztalatokon alapuló minőségű élelmiszereket és termékeket vásárolni. Meg kell jegyezni például a csomagolt cseresznye paradicsom harmatának jeleit.

Félreérthetetlen jel, hogy voltak tárolás közben lehűtve a pultokon pedig, mivel más csomagokban nincs levegő, normál hőmérsékleten páráztak. Így a polcon elindulnak a minőséget csökkentő és észrevenni szükséges rothadási folyamatok csírái. A zöldségek, gyümölcsök és ételek illata és konzisztenciája is sokat elárul majd a minőségükről.

Hogyan szolgáljunk gyümölcsöt a gyermekek vonzására? 20 tipp az Ön számára!

A gyümölcsök és zöldségek tárolása?

Megőrzésre is szolgál tápérték és biológiai érték tárolásához fontos gyümölcsök és zöldségek. Zöldségek és gyümölcsök tárolása előtt a szennyeződéseket, a tárolásra láthatóan alkalmatlan darabokat, a rovarokat és a talajt el kell távolítani a felületükről.

Ha úgy döntünk, hogy gyümölcsöt vagy zöldséget hűtőszekrényben tárolunk, gondoskodnunk kell arról, hogy a tárolási területeken elegendő légáramlás és nem párolt. Ne tárolja a zöldségeket és gyümölcsöket hűtőszekrényben 4 napnál tovább!

Hogyan mossuk meg a gyümölcsöket és zöldségeket, és ne rontsuk el őket egyszerre?

Már készítenünk kell az ételt Alaposan mosson kezet szappannal, az ételek önszennyeződésének elkerülése érdekében.

Ugyanakkor figyelünk íróasztal higiénia: Rendszeresen és alaposan megtisztítunk minden olyan felületet, ahol szennyeződések maradhatnak az előző ételek feldolgozása során.

Az edényeknek, tálaknak, edényeknek lenniük kell alaposan megtisztítva. Ne felejtsük el gondoskodni arról, hogy sarkaikban és kanyarulataikban ne maradjanak el ételdarabok.

Figyelünk az érintkezésbe kerülő munkapadok, munkalapok, mosdókagylók, kések fokozott higiéniájára is zöldségekkel, gyümölcsökkel és ételekkel.

Ha legalább kézzel mosunk havonta kétszer cserélje ki a szivacsot, amely idővel ideális tározó a baktériumok számára. Rendszeresen cserélünk törölközőt.

A gyümölcsöket és zöldségeket mindig alaposan megmossuk folyó folyó vízfolyama alatt - ha tárolni akarjuk, és azonnal forró vízfolyást fogyasztunk. Mosás után tegye a gyümölcsöt vagy zöldséget egy szitára, csepegtesse és szárítsa meg.

A gyümölcsöket és a zöldségeket megmossuk tényleges feldolgozása előtt, a piszkos nyersanyagok vágásával és aprításával megakadályozza, hogy a baktériumok és a szennyeződések vagy a talaj szemébe kerüljenek. Ugyanakkor ez minimalizálja a vágásokból származó tápanyagok kimosódását.

Mosás előtt távolítsa el a "csomagolást", például a saláta külső leveleit, a retek vagy az uborka végét. A legtöbb szerző azt ajánlja mossa még a narancsot is, mandarin és grépfrút, mielőtt meghámozzák.

Fennáll annak a veszélye, hogy a mosatlan gyümölcsöket eltávolítják a bőrről vegyi anyagok átadása felületüktől a húsig. Ha meghámozunk egy banánt, akkor biztosan nem fogjuk több kézzel megérinteni a pépet.

A menübe szőlő kerülhet az élet 10. hónapja után. Próbálja meg a legkisebb gyermekek bogyóit külön megmosni.

Szeletelésre egyre inkább a háziasszonyokat használják kerámia kések és kaparók gyümölcsök és zöldségek esetében éles kerámia pengével, amely nem tompul a normál használat során. A kerámia penge gyengéd, a gyümölcsök és zöldségek nem barnulnak meg, nem ájulnak el és nem változtatják meg az ízüket a tisztítás után.