Szalonnás csokoládé utat tör a piacra
"Főzés közben a szalonna kifröccsentette a csokoládéját és hozzáadta ezt a sós ízt, és rájött, hogy valami ilyesmire van szüksége. Fantasztikusnak találom ezt a furcsa kombinációt. Erica Bienveniste, asszisztense megemlítette Christopher Michaelt. A kaliforniai producer Michael a sült szalonnát a venezuelai fairtrade csokoládéval, tengeri sóval és karamellel ötvözi.
"Eleinte csak a csokoládé illatát érzed, aztán jön egy kis sós szellő, végül a szalonna íze látszik" leírta a csokoládé ízét a Csokoládé Szalon egyik látogatója.
A csokoládé és a magas kalóriatartalmú szalonna kombinációja ellenére a végtermék energiaértéke nem nagyobb, mint a tiszta tejcsokoládéé. - A szalonnát teljesen ropogósra sütöm, és eltávolítom a kenőcsöt. magyarázta Michael cukrász egy interjúban. Kijelentette, hogy európai vásárlói meglehetősen szkeptikusak egy ilyen kombinációval kapcsolatban.
"Az egyik francia turistát felháborította ez a kombináció. De mondtam neki, hogy visszaadom neki a pénzét, ha nem szereti a csokoládét." leírta tapasztalatait Michael. A francia másnap felhívta és beismerte, hogy a csokoládé íze fantasztikus, de példátlan fogyasztót igényel.
A kaliforniai csokoládégyár azonban nem volt az első, amely szalonnás csokoládét dobott piacra. A chicagói Katrin Markoffnak öt éve ötlete volt, hogy az almafán füstölt szalonnát tejcsokoládéval kombinálja. Szalonnás csokoládéja nagy sikert aratott tavaly az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban. A termelés első hónapjaiban a kereslet meghaladta a kínálatot.