2017. szeptember 30

Fibernek viccelődik, hogy ő lehet a felelős a WC-k gyakori látogatásáért, de ezt komolyan kell venni. A magas rosttartalmú étrend csökkenti a stroke, a magas vérnyomás és a szívbetegségek kockázatát.

A rostra a testnek szüksége van, de valójában nem emészti meg. Megtalálható oldható vagy oldhatatlan formában. Az oldódó rost gélré válik a gyomorban, és lelassítja az emésztést, ami segít csökkenteni a vér koleszterin- és glükózszintjét. Az oldhatatlan rost a vastagbélig változatlan marad, nem terheli az emésztőrendszer tartalmát, így könnyebben átjut.

A napi rostadagok elhanyagolása gyakran székrekedéshez, a vércukorszint és az étvágy kontrollálásának képtelenségéhez vezet. A rost hozzájárul a jóllakottság érzéséhez. De a túl sok rost káros lehet. Az étel gyorsan áthalad az emésztőrendszeren, ami azt jelenti, hogy kevesebb ásványi anyag szívódik fel. Ez viszont felfúvódáshoz, puffadáshoz és görcsökhöz vezet, különösen, ha este túl sok rostot eszel rostokkal együtt.

Az Health.com azt javasolja, hogy az 50 év alatti férfiak napi 38 gramm rostot fogyasszanak, a nők pedig 25 grammot. Az 50 évesnél idősebb embereknek kevesebb rostra van szükségük (férfiaknál 30 g, nőknél 21 g) a csökkent élelmiszer-fogyasztás miatt. Szeretné tudni, hogy melyek az ételek a legfontosabb rostforrások?

Rost, rost, rost ... Hallja ezt talán minden étrendi ajánlással, amellyel találkozunk. De miért olyan ritka az étel ezen része, amikor kilót dobnak? Nemcsak ezt mondjuk el, hanem az igazán bőséges ételeket is.

Kalóriamentes rost
A rost nemcsak a fogyás szempontjából fontos, hanem az ember egészségi állapota szempontjából is. Ez egy olyan növényi összetevő, amely emészthetetlen, és titka a nulla energia mellett abban is rejlik, hogy növeli a térfogatát. A gyomorban ezért megköti a vizet önmagához, kitölti annak tartalmát, és ezáltal gyorsabb jóllakottság érzetet okoz. Ezért megelőzésként ajánlott a túlevés, így a túlsúly vagy az elhízás ellen.

De mint mondtuk, nem csak a fogyásról van szó. A rost az egészséges test fontos eleme - csökkenti a vér koleszterinszintjét, segít fenntartani a stabil vércukorszintet és segíti a belek megfelelő működését. Ha elegünk lesz belőle, eltávolíthatja a rákkeltő anyagokat a szervezetből, és fordítva, megköti önmagához azokat az savakat, amelyekre a szervezetnek szüksége van az epekövek képződése ellen.

A szakértők napi 20-35 gramm rostot javasolnak, de általában sokkal kevesebbet veszünk fel. Ha fogyni akar, mindenképpen győződjön meg arról, hogy elegendő mennyiségű bevitelt kap, ugyanakkor figyeljen a "túladagolásra" is. A túlzott rosttartalom a szervezetben puffadást, székrekedést okozhat, és lelassíthatja több ásványi anyag felszívódását, ezért szedése során ügyeljen a megfelelő ivási módra, amely megakadályozza ezt a nemkívánatos hatást.

Természetesen a rost önmagában nem képes fogyni, de jelentősen segít erőfeszítéseiben. Ha módosítja étrendjét, amely elegendő mennyiséget tartalmaz, és hozzáadja a mozgást, akkor a legjobb úton jár a cél felé.

Mely ételekben található rost?

Hüvelyesek

Egy csésze főtt borsó 16,3 gramm rostot tartalmaz. Ez a hüvelyes alkotja az indiai konyha alapját, remek alapanyag levesek vagy pörköltek készítéséhez. Egészséges, ízletes és jóllakó, ami jelzi a rost jelenlétét. A lencse 15,6 gramm rostot tartalmaz egy csészében. Ez a legsokoldalúbb hüvelyes, mégis sokan megkerülik. Ne ismételje meg ezt a hibát.

rostot tartalmaz
A főtt fekete bab 15 gramm rostot ad egy csészében. Próbáld édesburgonyával és chili paprikával tálalni. Ez összetett szénhidrátokkal, fehérjékkel és rostokkal látja el a testet. A fehérbab valamivel kevesebb rostot tartalmaz (egy csésze főtt bab 13,2 gramm rostot tartalmaz), de ha hozzáadja a leveshez, akkor élvezni fogja és közelebb áll a napi adag eléréséhez.

Zöldségek

Mivel a rost növényi összetevő, teljesen egyértelmű, hogy a zöldségekben nem hiányzik. Bőségesen megtalálható kukoricában, leveles zöldségekben, brokkoliban, karfiolban és kelbimbóban is. A jó hír az, hogy a hőkezelés nem károsítja a rostokat, ezért ne féljen ezeket az ételeket különböző módon kezelni. A középső articsókában 10,3 gramm rostot talál. Kissé szúrósnak és nehezen elkészíthetőnek tűnnek, de az étrendbe bele kell foglalnia az articsókát. A főtt brokkoli 5,1 gramm rostot ad egy csészében. A brokkolinak sokféle főzési lehetősége van, ezért nem okozhat problémát elég gyakran főzni. Egy csésze kelbimbó 4,1 gramm rostot ad, de ennek a zöldségnek más előnyei is vannak.

Gyümölcs

A gyümölcsökben is lehet rostot, főleg az ehető héjú gyümölcsökben van elég. Tehát az alma vagy a körte a legtetején van, de ne feledje, hogy például a málna rostokban gazdag. Ennek a szükséges összetevőnek a forrása a szárított formájú gyümölcs is - különösen a füge, a kajszibarack vagy a szilva, de ne felejtsük el, hogy ezek is sok cukrot tartalmaznak, ezért fogyasztáskor legyen óvatos velük. Igyon egy csésze málnát. Az édes finomságban csak nyolc gramm rostot talál, de a málna nagyon könnyen eljut az étrendjébe, akár egyedül, akár görög joghurtban, vagy például egy desszert tetején. Hasonló a szederrel, amely 7,6 gramm rostot rejt egy csészében. Nem csak tortában kell megenni, hanem például citrommal, újhagymával és kaporral készült salátában is.

Sütemények

Természetesen nem lepjük meg, hogy a teljes kiőrlésű kenyérben rostot is talál, amelyet inkább a fehérnél ajánlanak. Akár háromszor több rostot tartalmaz, és egy szelet teljes kiőrlésű kenyérben már körülbelül két gramm van.

Rizs

A sötét vs. halvány a rizshez is használható. Kicsit más íze van, és a lágy fehér rizstől a sötétig és a "hámozottig" kezdetben kissé nehezebb lehet, de te és a tested is hozzászokik. Körülbelül 3,5 gramm rostot rejt egy csésze sötét rizs, ami nagyon tisztességes mennyiség.

Zabpehely

A zabpehely szintén jól ismert rostforrás, amely még mindig nyer az összes említett ételtípusból. Egy csészéből akár 8 gramm rostot is kap, ami a szükséges napi mennyiség majdnem harmada.

Egyéb rostban gazdag ételek például a hajdina, a csicseriborsó, a dió, a magvak, a rostos finomságok.