szárított

Nem írok semmi újról. Nagymamáink már egész évben tudták, hogyan kell gyümölcsöt, gombát és esetleg húst tartani, ha őseid elsősorban a déli országokból származnak. Egyszerűen szárították és egész évben használták őket. Ma már nem kell sokáig szárítania egy huzalszőnyegen, mint minden ilyenkor, még ezt is sokkal gyorsabban meg lehet csinálni.

Ha megszárítja a gyümölcsöt, egyrészt kémia nélkül sokkal egészségesebb állapotban megőrizheti, és az ilyen gyümölcs sok ásványi anyagát, vitaminját és rostját megtartja (csak körülbelül 20% -kal kevesebb, mint friss formában). A szárítás eltávolítja a vizet, de a cukortartalom nem változik - ezért a szakértők azt javasolják, hogy a szárított gyümölcsöt kisebb mennyiségben egyék, mint a friss gyümölcsöt. Szerencsére nem tartalmaz zsírt és koleszterint, így egyes betegségekben szenvedők is élvezhetik az ilyen jóságot. A legjobb a szárított gyümölcs és a dió kombinációja.

Már ismersz egy kicsit, és tudod, hogy a természetes ízek híve vagyok - még ebben az esetben sem rajongok a szárított kandírozott gyümölcsért, ahol további cukrot adnak hozzá, vagy csokoládéba mártják. Végül is, ha cukorbombára vágyik, sokkal szélesebb választási lehetőségei vannak, mint végül is édesített gyümölcsök fogyasztása?

A legjobb az a gyümölcs, amelyet otthon szárítasz, mert tudod, mit szárítottál és hogyan. A megvásárolt termékeknél olvassa el figyelmesen a címkét - sok gyártó kén-dioxidot használ, amely nagy dózisban meglehetősen káros lehet.

Az aszalt szilvát valószínűleg hazánkban használják a legszélesebb körben - sok leves része volt, különösen a karácsonyi káposzta. Hozzáadom őket lencse- vagy gombaleveshez és desszertekhez is. Ezenkívül a szilva szárított változata támogatja az emésztést, így nagyon jó, ha van otthon néhány az év folyamán. Soha nem lehet tudni ... A kajszibarack, az alma, a körte és a mazsola még mindig jellemző a környékünkre. A kajszibarack nagy mennyiségű béta-karotint tartalmaz, amely megőrződik és segíti a szívet. Az alma jó segítő a fogyásban. Azokból a gyümölcsökből, amelyek nem természetes módon származnak a földrajzi szélességünkből, célszerű banánt, ananászt, papayát, mangót, harkályt vagy fügét szárítani. Attól függ, hogy családtagjai mit szeretnek.

Jó emésztés: tanácsolja Jardo Žídek

Ezt a sorozatot egy jól ismert séffel együttműködve készítettük el Önnek Jaroslav Žídek. Olyan témákra fogunk összpontosítani, amelyek segítenek megelőzni az emésztési problémákat és a székrekedést. Bemutatjuk Önnek az emésztés természetes szabályozására alkalmas alapanyagokat és eljárásokat.

Azok vagyunk amit megeszünk - a megfelelő összetevők megválasztásával pontosan azt adhatjuk testünknek, amire szüksége van. Ugyanolyan jó étrenddel nemcsak az elhízást, hanem mindenekelőtt számos betegséget megelőzhetünk.

Kint fokozatosan hűl, otthon meleg szobában egyre jobb lesz, mint kint. Ha egy TV képernyő vagy egy jó könyv nézése közben pihentet, vigyen egy tál szárított gyümölcsöt dióval, például burgonya chips vagy tejcsokoládéval az esti "ugatáshoz".

És még egy tipp egy nem konvencionális finomsághoz szárított gyümölcsökkel:

Szilvaleves

  • aszalt szilva (ízlés szerint)
  • körmök 10–15 db
  • egész fahéj 2 db
  • só
  • vaníliás cukor (ízlés szerint)
  • fehérbor 1 bögre
  • vaj (tejszínt és meleg vizet is készíthetünk otthon az íróban)
  • cukor (karamellán)
  • sima liszt (ízlés szerint)
  • tojás
  • egy kevés vizet

Öntsön szilvalat egy fazék vízbe. Adjunk hozzá fahéjat, szegfűszeget, egy csipet sót és főzzük meg. Közben előkészítjük a tésztát: összekeverjük a sima lisztet a tojással, öntsünk kevés vizet és keverjük össze a tésztát. Húzza ki, segítse, hajtsa félbe és vágja vastagabb tésztára, vágja kb 1,5 cm hosszúra.
Egy edényben cukorból készítünk karamellát, öntsünk rá egy kisebb gombóc vizet (használhatunk vizet, amelyben szilva forralódik). Hagyja a vajat kis lángon megolvadni. Forraljuk fel a tésztát vízben, amelyben a szilva főtt, amíg fel nem úsznak a felszínre, majd öntsük rá az olvasztott vajra és a karamellára. Hozzáadhatunk fehérbort is, és hagyjuk forrni.

Jaroslav Žídek

Ő a jó emésztésről szóló sorozatunk nagykövete.

Jaroslav Žídek Prágából származik, de több éve Szlovákiában él. Szakácsként dolgozott Csehországban, Spanyolországban és Szlovákiában, és számos európai országban dolgozott szakmai gyakorlat során.

A Chef in the Palace és a Nebíčko v papuľke 1 a 2 könyv szerzője. A televízióban láthatta a Nebíčko v papuľke vagy a Moje máma boří lílep lí műsorban.

Jelenleg Pozsonyban vezeti az ALBRECHT éttermet.

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.