Corpus

  • 150 g Pilos vaj
  • 225 g Castello porcukor
  • 75 g méz
  • 3 tojás
  • 675 g Castello sima liszt
  • 2 teáskanál szódabikarbóna

Töltő

  • 200 g fehér csokoládé Fin Carré
  • 500 g Lovilio mascarpone
  • 750 g kenhető Pilos túró
  • 80 g méz
  • 250 g Pilos tejszínhab (33%)
  • 300 g málna lekvár Maribel

Dísz

  • 100 g eper
  • 100 g málna
  • 100 g áfonya
  • 100 g mini praliné J. D. Gross
Bevásárlólista küldése

MEGKÖZELÍTÉS

SZÜKSÉGÜNK VAN

  • robot egy lapáttal és habverővel
  • ételfólia
  • gumibetét
  • henger
  • szív sablon (külső méretek: 32 × 23 cm, belső méretek: 20 × 11 cm)
  • 3 nagy sütőpapírral bélelt tepsi
  • vizes fürdőtál
  • cukrászsák sima csúcsú
  • cukrászsák táska hegy nélkül

Kötési idő 8 óra (ideális esetben egyik napról a másikra)

mézes

Corpus

A vajat megolvasztjuk cukorral és mézzel egy edényben, lassú tűzön. Öntsük a keveréket egy robotba, és folyamatosan kevergetve hagyjuk kissé kihűlni. Ezután először alaposan felver egy tojást, majd a szódabikarbóna lisztet. Tekerje a kevert tésztát fóliába, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben legalább 30 percig. Ezután 3 egyenlő részre osztjuk. Mindegyiket lisztezett munkafelületen osztjuk szét, és sablon segítségével kivágjuk a szív alakját.

Tipp: A tészta többi részéből mézes kekszet süthetünk, amellyel a végén díszítjük a tortát.

A kapott 3 szívet tegye sütőpapírral bélelt tepsire, és 180 ° C-ra melegített sütőben süsse kb. 10 percig. A megsülteket hagyjuk kihűlni.

Töltő

A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk. A mascarponét, a túrót, a mézet és a tejszínt habosra keverjük. Öntsünk langyos olvasztott csokoládét, és gyorsan felkorbácsoljuk. Töltse meg a cukrászsákot sima krémmel. Tegye a málna lekvárját egy cukrászsákba tipp nélkül. Az alsó lemezen kenjük meg a külső és belső éleket krémmel. Középen először lekvárt, majd tejszínt adunk hozzá. Óvatosan tegye a második lemezt, finoman nyomja meg, és ismételje meg az eljárást. Az utolsó tányérral fejezze be a tésztát, és díszítse a maradék krémmel. A tetejére friss gyümölcsöt és a többi tésztából sült pralinét vagy kekszet teszünk. Annak érdekében, hogy a mézes tányérok megpuhuljanak és a tejszín megszilárduljon, hagyja a süteményt hűtőszekrényben, ideális esetben egy éjszakára.