cikkek

A szénhidrátok az emberi test fő energiaforrása.

A Rapadura egy szárított nádlé, amelyet a nádléből származó víz lassú elpárologtatásával nyernek. Ezért az összes természetes nádcukor közül a legkíméletesebb feldolgozás és a melasz aránya a legmagasabb.

A nád melasz egy sötétbarna vagy fekete vastag szirup, amelyet cukornád finomítás során melléktermékként nyernek. Az ipari nádfeldolgozás csökkenti a cukor arányát a melaszban, miközben növeli az ásványi anyagok, vitaminok és nyomelemek koncentrációját. Bár a melasz glikémiás indexe közepesen magas (G = 55), számos ásványi anyagot (kalcium, magnézium, cink, foszfor, réz, vas, króm, kálium), vitaminokat, különösen F-et és aminosavakat lát el. B, enzimek.

A cukornád levét a cukornád eltávolításával nyerik, amelyet a világon mindenhol italként innak, de főleg az eredeti területein, pl. Latin-Amerikában, Dél- és Délkelet-Ázsiában. A nádlé kíméletes, nem vegyi úton kerül feldolgozásra, ezért minden tápanyagát megtartja. Természetes formájában gazdag szénhidrátokban, ezért alacsonyabb a glikémiás indexe is (GI = 43). Egzotikus eredete miatt azonban nem élvezhetjük a friss nádlevet Szlovákiában.