Néhány jelenleg használt receptet 1965-ben hoztak létre.

szerint

2015. augusztus 19., 10:35 TASR

BRATISLAVA. A gyerekeknek egészségesebben kell étkezniük az iskolai menzákban, és változatosabb étrendet kell folytatniuk.

Ez az ötlet az Oktatási Minisztérium részéről, amely 68 új receptet készített, amelyek az új tanévtől érkeznek az iskolai étkezdékbe. Néhány jelenleg használt receptet 1965-ben hoztak létre.

Minőségi étel

Juraj Draxler oktatási miniszter szerint az iskolai étkezés nagyon fontos része az iskolai életnek. Az óvodákban, az általános és középiskolákban lévő gyermekek és tanulók átlagosan 66 százaléka étkezik az iskolai menzákban.

"De ez a százalék sokkal alacsonyabb a középiskolákban, ahol a középiskolások mintegy 37 százaléka vesz részt. Ezért szeretnénk, ha vonzhatnánk a középiskolás diákokat az iskolai étkezdékbe, és igazán jó ételeket tudnánk biztosítani számukra" - tette hozzá. oktatási osztályvezető.

Az új után szeptembertől például az étkezőbe krumpli-sárgarépa krém, meggyes céklaital, homoktövis-limonádé, gyógynövényes kéregű hal, háromfős tofu vagy zöldséges bulgur kerül.

Kevesebb zsír

Maga az ételek elkészítése is változni fog. A sütés és sütés a sütést minimális zsírral helyettesíti. Több gyógynövényt, diót vagy sajtot kell használni a konyhában a só és az aromák rovására.

Idén a minisztérium egy olyan programot is indít, amely az iskolai vendéglátóipari szakemberek oktatására összpontosít. Körülbelül 2500 iskolai menza munkatársának részvételét várja.

A projekt előadói neves táplálkozási szakemberek és az iskolai étkeztetés receptjeinek megalkotói lesznek.

A minisztérium 2016-ban új konyhai technológiákat is kíván biztosítani az iskolák számára. "Arra törekszünk, hogy jövőre minőségi technológiát nyújtsunk az iskoláknak, hogy segítsük őket a technológiával való felszerelésben. Ez attól függ, hogyan fogjuk meghatározni a jövő évi költségvetést" - tette hozzá Draxler.