3 alternatív készítmény, amelyet otthon végezhet

A kávénak millió aromája, íze, színe van, amelyek mindig sokféleségükkel lephetnek meg minket. Rajongsz ennél a kedvenc italnál? 3 tippünk van az alternatív kávé elkészítéséhez, amelyet otthon is megtehet. Nem kell karos kávéfőző több száz euróért, csak néhány tíz eurós beruházásra van szükség, és bármikor elkészíthet egy finom csésze kávét - még akkor is, amikor felkel az ágyból.

Szűrt kávé

A szűrt kávé, vagy akár a chemex, ahogy ezt az elkészítési módszert nevezik, könnyű, aromás ízével kap, amely nem túl forró. A különbség ezen elkészítési módszer és a klasszikus cserepes török ​​között az, hogy a csemében nem marad szemes kávé a chemexnél. Ehhez az elkészítési módszerhez legalább papírszűrőkre van szükség - eldobható, 100 darabos, akár 10 euróért is megvásárolhatja (azonban vannak olyan szövetszűrők is, amelyeket néhány használat után megmos. Javasoljuk továbbá egy speciális chemex tartály használatát ehhez az elkészítési módszerhez, amelynek költsége megközelítőleg 30 vagy több euró. Ha nagy befektetésnek tűnik, és korábban kávét szeretne kóstolni, használhat egy üveg tejet.

Hogyan szűrjük le a kávét? Helyezze a szűrőt az edénybe az utasításoknak megfelelően, ha papírt használ, öntsön rá forró vizet, amelyet néhány másodperc múlva öntsön ki - ezzel eltávolítja a papír ízét. Idővel ízlésének megfelelően állíthatja be a kávédarálás vastagságát, az elején próbáljon meg kissé durvább őrlést. Körülbelül 20 - 24 gramm kávét öntünk a szűrőbe, hagyjuk forrni a vizet, és hagyjuk állni körülbelül egy percig. A szűrt kávé öntéséhez az optimális vízhőmérséklet 93 ° C körül van.

Öntsön kávét kb. 100 ml vízre, és várjon kb. 40 - 60 másodpercet, majd idővel folytassa a víz öntését körkörös mozdulatokkal közepétől felfelé, a szélétől kb. 3 cm-re. És mennyi vizet? Ízlésed szerint ne félj kísérletezni és fejleszteni, de elvileg 200 ml víz elegendő 20 gramm kávéhoz.

tempo

Moka

A Moka kávé Olaszországból származik, ahol a helyiek főként reggelikávéként fogyasztják - a koffeintartalma magasabb, mint a népszerű eszpresszóé. A kis teáskannát, a Moka Express-t 1933-ban találta ki Alfonso Bialetti, márkája ma is a legjobbak között van, ennek a gyártónak egy kisebb Moka teáskanna után körülbelül 20 eurót fizet. Az e módszerrel készített kávét jellegzetes íze jellemzi. Amire szükséged lesz az elkészítéséhez?

Vízforraló, kávé és kanál mellett semmi más. Ismét érdemes kísérletezni - akár a kávé őrlésének idejével, akár vastagságával. Az elején kipróbálhat egy durvább őrölt szemcsét, a felületig szitába töltheti, de ne nyomja össze a kávét, ehelyett néhányszor a szitán koppintson a tányérra, hogy a kávé leülepedjen. Öntsön vizet a Moka Express aljába a szelep szintjéig, ha tisztább ízt akarunk elérni, forrásban lévő vizet használunk.

A levet kisebb lángon készítjük el, az optimális idő 7 - 9 perc között van, próbáld ki magad, melyik eredménnyel vagy elégedettebb. Amikor a kávé készen áll, keverje össze egy kanállal, hogy jobban összekapcsolja az ízeket, és öntsön egy csészébe.

Francia sajtó

A kávé franciapress-módszerrel történő elkészítését a 19. század közepe óta ismerjük, az így kapott ital teljes ízére jellemző. Ezenkívül az elkészítés nagyon egyszerű és gazdaságos - ehhez a módszerhez csak kávéra és magára a Frenchpress tartályra van szükség - legyen az üveg vagy fém - amelyet körülbelül 20 euróért vásárolhat meg. Milyen vastagnak kell lennie az őrölt gabonának? Durván őrölt kávé használatát javasoljuk.

Helyezzen hozzávetőlegesen 15 gramm durvára őrölt kávét a Frenchpress tartály aljára, öntsön rá forró vizet - ideális hőmérséklet 90 ° C körüli, ezért forralás után várjon egy kicsit, körülbelül 1 percet, és hagyja kihúzni. Nagyon fontos az idő nyomon követése, a 4 percet semmiképpen sem szabad meghaladnunk, különben a kávé kellemetlen keserű ízű lesz. Ez idő után nyomja le a kávét a karral az aljára és tálalja. Igaz, hogy egy 15 grammos kávé-adaghoz, körülbelül 1 evőkanálhoz, használjon 200 ml vizet. Kellemes kísérletezést kívánunk a kávéval!