- Bevezetés
- Magazin
- Az egészségem
- Csodálatosan nézek ki
- Egészség egy tányérra
- Egészséges étel
- Teák az egészségre
- Fűszerek, mint gyógyszer
- Gyógynövények
- Olajok egészségre
- Diófélék és magvak
- Gyümölcs egészségre
- Méhészeti termékek
- Egészséges étel
- Zöldségek
- Mi van a fájdalommal
- Méregtelenítés
- Táblázatok
- Energia. Érték
- Glikémiás index
- Kalóriafogyasztás
- Pulzusszám
- Számítások
- BMI Index
- Ideális súly
- Výp. anyagcsere
- Whr index
Szereted a szóját? Hatások, termékek, pozitívumok, negatívumok és…
A „leghíresebb” és legvitatottabb hüvelyes ez a… A pozitívumokról és a negatívumokról szóló információk cikkekben és beszélgetésekben nagyon eltérőek, akkor mit higgyünk és hogyan "közelítsük meg" ezt az ételt? Mit tartalmaz a szója valójában, milyen a tápértéke, mik a pozitívumai, a szójatermékekkel kapcsolatos információk és a szója receptjei ....
Alapvető információk a szójáról
Szójabab (lat. Glicin max) - hüvelyes család
A szója hüvelyeseként (bogyóként), és ugyanolyan egészséges, mint bármely hüvelyes. A szója teljes értékű tápanyagokat tartalmaz, amelyek javítják a test általános egészségi állapotát. Óvakodjon a szójatermékektől (szósz, tej, kockák, szeletek, szójatartalmú édességek), ezek hosszú távon és nagy mennyiségben nagyon negatív hatással lehetnek a szervezetre.
Géntechnológiával módosított szója (GMO megjelölés)
Hosszú ideig fogyasztva fokozatosan bonyolíthatja egészségét. Általában a szóját egészséges és egészséges ételként írta le a legtöbb ember, különösen a vegetáriánusok és a vegánok számára. Ez a helyzet, de csak akkor, ha ez egy valódi szójabab hüvelyes, azaz nem genetikailag módosított - "mesterségesen létrehozott".
Mit tartalmaz a szója?
A szója, mint minden hüvelyes, értékes tápanyagokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi egészségre, amelyek?
Víz, fehérje, zsír, szénhidrátok, rost, kálium, kalcium, magnézium, cink, foszfor, nátrium, vas, réz, mangán, szelén, A-, B-, C-, E-, K-vitamin, fitoösztrogén *, folsav, pantoténsav, omega3 és omega6 telítetlen zsírsavak és béta-karotin.
Tápérték - szója (100g)
KJ - 714 Kcal - 170 fehérje - 15 g szénhidrát - 9 g
Rost - 6,3 g zsír - 8,1 g víz - 61 g
A szója ásványi anyagokat tartalmaz - 100 g
| Vas | 5,4 mg | Cink | 1,35 mg |
| Kalcium | 100,1 mg | Szelén | 7,1 ug |
| Magnézium | 84,5 mg | Réz | 0,25 mg |
| Foszfor | 170 mg | Mangán | 1 mg |
| Kálium | 510 mg | Omega3 savak | 610 mg |
| Nátrium | 1,1 mg | Omega6 savak | 4500 mg |
A szója vitaminokat tartalmaz - 100 g
| A-vitamin | 9,6 NE | Folsav | 52 ug |
| B3-vitamin | 0,49 mg | Pantoténsav | 0,25 mg |
| C vitamin | 1,9 mg | K-vitamin | 21,5 ug |
| E-vitamin | 0,35 mg | Béta karotin | 3,7 ug |
Szójabab és lehetséges egészségügyi hatások
A hüvelyeseket pozitív hatások jellemzik, és a szója ezeket ...
- A fehérje és a rost támogatja az emésztést és az anyagcserét
- Rendszeres széklettartás
- A szója nem tartalmaz koleszterint, így képes eltávolítani a zsírt, a koleszterint és a vérnyomást
- A kalcium és más ásványi anyagok támogatják a csont- és ízületi szövetek képződését
- Támogatja a bőr, a haj és a körmök jó állapotát
A szója és a fogyás hatása
A fogyás során szója- és szójatermékek megengedettek. Támogatják az emésztést, az anyagcserét, az egészséget és ezáltal a fogyást. Fontos tápanyagokat tartalmaznak, amelyeknek köszönhetően megkezdheti az anyagcserét, és a fogyás hatékonyabb lesz. Fogyasszon szója hetente 3-5 alkalommal különböző formáiban. Könnyedén használhatja a szóját húspótlóként, találhat tejtermékeket is a szójától stb. (Lásd alább) ... Sok ízletes recept készíthető szójából is.
Szója termékek
Az erjesztett szójatermékek - megfelelőek, és a nem megtermékenyített termékek gyakran fogyasztva negatív hatással lehetnek a szervezetre. A szójatermék erjesztése olyan erjesztés, amely megszabadítja a szójatermékeket a méreganyagoktól és a káros hatásoktól. A finomítatlan szójatermékek gyakori fogyasztással egészségügyi problémákat és negatívumokat válthatnak ki a szervezetben. Mindazonáltal a szója és termékei minőségétől függ…
Erjesztett szójatermékeket különféle bioboltokból szerezhet be, de megtalálhatja azokat az egészséges élelmiszerek osztályának szokásos üzleteiben is.
Mi okozhat rossz minőségű szójatermékeket?
Ha spórolni próbál a szójatermékeken, akkor biztosan nem jár jól ... Ebben az esetben érdemes fizetni a minőségért. Főleg erjesztett szójatermékeket vásároljon. Ha azonban alacsony minőségű és nagy mennyiségű szójaterméket fogyaszt, akkor a következő egészségügyi problémák egyikét kiválthatja…
- Töltse fel és hosszabbítsa meg az emésztést
- Felfúvást vagy hasi fájdalmat okozhat
- Betegség, fáradtság vagy energiahiány
- Csont vízkőmentesítése
Szójatej
A tejtermék egészségesebb változata, amely különösen alkalmas laktóz-intoleranciában szenvedő embereknek és vegánoknak. A szójatej a következő hatóanyagokat tartalmazza: fehérje, zsír, szénhidrát, rost, kalcium és egyéb ásványi anyagok, A-, B-, D-, E-, K-vitamin, kolin, omega 3, omega 6 savak és más savak. A szójatej legpozitívabb hatásai: az emésztés támogatása, az anyagcsere, a rendszeres széklet, a csont- és ízületi szövetek képződése, a haj, a körmök, a bőr minőségének javítása, és azok számára is alkalmas, akik éppen fogynak.
A szójatejről minden információ megtalálható itt - kattintson ide „Szója tej”
Szója hús
Valójában a hús nem a szó valódi értelmében. Szójatermék, a klasszikus állati hús helyettesítője. Egyes szójatermékek nem különböztethetők meg a klasszikus hústól. Leggyakrabban szárított formában kaphat szójahúst (szójadarabok, szójagranulátum), amelyet vízben megfőznek, majd főzhet belőle bármilyen receptet. A szójahús legfeljebb 50% fehérjét tartalmaz, így megfelelő alternatíva a fogyáshoz vagy az erősítéshez. A fehérjék mellett növényi zsírokat, savakat, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz.
Tofu
Ez egy szójatermék, amelyet áztatott szójából (szójavízből vagy más módon szójatejből) nyernek. A tofu valójában sajt, mert oltót használnak az előállításához. A tofu népszerű szójatermék, mivel növényi jellegű, nem terheli az emésztést és nagy mennyiségű hatóanyagot tartalmaz. Vásárolhat fehér (természetes), pácolt vagy füstölt tofut. Sok csodálatos receptet készít belőle, próbálja ki ...
További információ a tofu sajtról itt található - kattintson ide “Tofu sajt”
Szója szósz
Főleg az ázsiai konyhában népszerű termék, de már használjuk az EU-ban. A szójaszósz nemcsak "íz", hanem számos pozitív anyagot tartalmaz egészségünk számára, például fehérjéket, B-vitaminokat, omega 3, 6 savakat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat. A fő hatások közé tartozik az emésztés támogatása, a rendszeres bélmozgás, az immunrendszer támogatása és a szív- és érrendszer erősítése. Csak arra vigyázzon, hogy a szójaszósz több sót tartalmaz.
Ha érdekli a szójaszósz, akkor itt megtalálhatja az összes információt - "Szójaszósz"
Szója receptek
Merítsen ihletet ezekből a szójaételek elkészítésének receptjeiből ... Próbálja ki a klasszikus hús alternatíváját, és azt is tapasztalhatja, hogy létezhet hús nélkül is. Tetszik, szójaételek.
Ez a leves ízletes és egyszerű lehetőség, próbáld ki. Ez a szójaleves nem csak vegetáriánus, hanem vegán is.
Szükséged van: 200 g főtt szójadarab, 200 g fehér káposzta, 1 sárgarépa, 1 kapribogyó, 1 kis petrezselyem, 3 paradicsom, 1 újhagyma, 3 burgonya, 1 PL növényi olaj, tengeri só, őrölt fekete bors, pirospaprika, majoránna.
A szójadarabokat (kockákat) az utasításoknak megfelelően megfőzzük, leszűrjük és félretesszük. A fehér káposztát és a megtisztított petrezselymet vékony csíkokra reszeljük, a sárgarépát csíkokra vagy kockákra vágjuk. Vágja kockákra a megtisztított motorháztetőt, és a megmosott paradicsomot karikákra. A megmosott újhagymát karikákra, a megtisztított burgonyát kockákra vágjuk. Sütjük meg a szójadarabokat egy edényben habosított növényi olajban, majd adjuk hozzá a fehér káposztát petrezselyemmel, majd a paradicsom végéhez adjuk a sárgarépát, burgonyát, kapribogyót, majd öntsünk rá vizet. Adjuk hozzá az összes fűszert, és főzzük a levest 12-15 percig. Folyamatosan ellenőrizze a zöldségeket, mindegyiknek más a főzési ideje. A főzés végén új leveshagymát adunk a leveshez, amely többé-kevésbé csak díszítésre szolgál.
A hüvelyesek leggyakrabban hüvelyesekből készülnek, miért ne szója? Készítheti ezt a köretet vegán receptként, hogyan kell csinálni?…
Válasszon egy szelet füstölt tofut, főtt vagy sült burgonyát vagy főtt tojást köretként ehhez az ételhez. Attól függ, hogy vegán vagy csak vegetáriánus receptet szeretne. Ne használjon tojást vegánként.
Szükséged van: 300 g szójabab (hüvelyes, babos formában), 1 hagyma, 1 PL növényi olaj, 1 babérlevél, fekete őrölt bors, tengeri só, piros paprika, 2 deci tejszín főzéshez (vagy növényi krém vegán recepthez), 1 db burgonya vagy szolamil.
Forraljuk fel ezt a mártást, hasonlóan a bab- vagy lencseszósz készítéséhez. Mossa meg a szója hüvelyeseket, és hagyja egy éjszakán át hideg vízben átitatva legalább 12 órán át. Ezután öblítse le a szóját folyó hideg víz alatt. A megtisztított és finomra vágott hagymát aranybarnára sütjük növényi olajban, majd hozzáadjuk a szóját és az összes fűszert, felöntjük vízzel, és addig főzzük, amíg a szója mákos nem lesz. Válasszon babérlevelet. Ezután keverje össze a mártást hígtrágya keverőbe. Adjunk hozzá tejszínt és reszelt burgonyát (sűrűség szerint láthatja, nem biztos, hogy szükséges), és főzzük 5-10 percig, amíg a szósz teljesen sűrű nem lesz. Ezután adjunk hozzá egy szelet füstölt tofut, burgonyát vagy főtt tojást a kész mártáshoz.
kattints a kinagyításhoz
Következtetés - szója igen vagy nem?
A szója hüvelyeseként egészséges étel, amely sok egészséges anyagot tartalmaz. Könnyen fogyaszthatja a szóját hetente kétszer, és a fogyás során ötször. Ugyanakkor próbálja elkerülni a szójatermékek, a szójabab és az alternatív szójatermékek napi fogyasztását.