repceolajat

Bár a táplálkozási szakemberek megerősítik az étrendi zsírok szükségességét, a zsírok már nem társulnak az egészséges étrendhez, amelynek valóban fontos elemei. A dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézet kutatói kimutatták, hogy a zsíroknak az élet legkorábbi hónapjaitól kezdve az élelmiszer alkotóelemének kell lenniük. A kutatásokat repceolaj felhasználásával végezték. Ez az olaj esszenciális telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek szükségesek a gyermekek megfelelő növekedéséhez és fejlődéséhez[1].

A zsírok fontossága a gyermekek étrendjében

Az az időszak, amikor a gyermek csecsemő, a legjobb idő az egészséges étkezési szokások kialakításának megkezdésére. Minden anya tisztában van azzal, hogy a gyermek életének első hónapjai nagy hatással vannak további fejlődésére. Semmi sem pótolja az anyatejet, de amikor szilárd étrenddel kezdjük bővíteni a csecsemő étlapját, meg kell fontolnunk, hogy megfelelő-e az összetétele. A táplálkozási szakemberek megerősítik, hogy könnyen hozzáadhatunk növényi olajokat a levesekhez és a leszűrt zöldségeket egy hat hónapos gyermekhez. Közöttük természetesen a repceolajnak kell lennie, amely az Omega-3 és az Omega-6 esszenciális telítetlen zsírsavak jó összetételéről ismert.

Meglepő kutatási eredmények

Az omega - 3 zsírsavak legfiatalabbak fejlődésére gyakorolt ​​pozitív hatását megerősítik a dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézetben végzett kutatások. 2008-ban a német táplálkozási szakemberek 102, 5-10 hónapos csecsemőből vettek mintát. A gyerekeket két csoportra osztották. Orvosi felügyelet mellett a szülők napi öt ételt szolgáltak fel morzsájukkal - az alapvető feltétel a zöldség- és burgonyaétel volt. Az első csoport zöldség-burgonya ételeket dúsított kukoricaolajjal, a második repceolajat használt. A kísérlet végén összehasonlították az omega-3 savak szintjét a gyermekek vérében, és a második csoportnak lényegesen jobb eredményei voltak, mint az elsőnek [2].

Az omega-3 és egy fiatal szervezet fejlődése

Miért ilyen fontosak ezek az információk? Az omega-3 zsírsavak a zsírsavak nagyon értékes csoportjába tartoznak. Az emberi test nem képes önmagában létrehozni őket, ezért külsőleg kell őket ellátni, lehetőleg étkezés vagy összetevő formájában. A repceolaj étkezéshez való hozzáadása befolyásolja a vér zsírsavszintjét, és ezek a savak, például az ALA - amint azt a dortmundi tudósok állítják - pozitív hatással vannak az emberi agy fejlődésére. Hihetetlenül fontos a megfelelő mennyiségű Omega-3 a csecsemők étrendjében, mert az élet első hónapjaiban a test fejlődik a leggyorsabban. A kutatás szerzői azt is állítják, hogy a gyermek szervezete 5-6 hónapos kortól tökéletesen képes felszívni az Omega-3 és az Omega-6 zsírsavakat. Ezenkívül a kutatók azt találták, hogy a növényi olajokban található Omega - 3 zsírsavak, mint pl. a repceolajban még stabilabbak, mint az anyatejben, amelyben természetesen előfordulnak [3].

[2] M. Kersting, "Ernährungs Umschau" (2/2010. Szám), Dortmund, 2010.

[3] M. Kersting, "Ernährungs Umschau" (Ausgabe 2/2010), Dortmund, 2010.