szüksége

A nyár véget ér, és lelkesedéssel telve visszatérünk napi feladatainkhoz. Jelenleg az agyunk teljes sebességgel kezd dolgozni. A működéséhez elegendő táplálékra van szükség, beleértve a jó zsírokat is. "Az agyunk csaknem 60 százalék zsírból áll. Az idegsejtek fontos építőköve "- erősíti meg egy táplálkozási szakember MUDr. Katarina Babinska, PhD.

Az elmúlt években megtanultuk, hogy a zsírsavak értékes összetevők, amelyek befolyásolják agyunkat. "Az általunk fogyasztott zsír típusa és a zsírsavtartalom elsősorban az agy működését befolyásolja. Az omega-3 telítetlen zsírsavak fontos szerepet játszanak "- magyarázza Babinská. Az optimális egészség fenntartásához olyan esszenciális telítetlen zsírsavakra van szükség, amelyek a legtöbb európai országban alulreprezentáltak az étrendben. Például a DHA (napi 250 mg-os bevitel mellett) segít fenntartani az agy normális működését. Másrészt ALA-ra (napi 2 g) van szükség a gyermekek normális növekedéséhez és fejlődéséhez. A test nem képes önmagában előállítani őket, ezért táplálékból kell beszerezni őket. [1] Ezért nagyon fontos, hogy mit eszünk.

Az omega-3 zsírsavak természetesen előfordulnak a zsíros halakban, de jó források a len- vagy tökmag, szójabab, dió, avokádó és növényi olajok. Étrendünk tehát legalább hetente egyszer hal legyen - legyen az lazac, makréla, hering vagy más. Dióféléket és különféle magokat használhatunk gyorsételként még a munkahelyén is, amikor rúgnunk kell. Salátákhoz is jók. Elérheti az avokádót, akár reggeli turmixnál, akár bármilyen főétkezésnél. Fontos azonban nemcsak a telítetlen zsírsavak elfogyasztása, hanem azok aránya is. Táplálkozási szempontból az omega-6 és az omega-3 ideális aránya körülbelül 2: 1, [2] amely hazánkban az egyik legnépszerűbb növényi olaj, a repceolaj. A legtöbb olaj sokkal több omega-6-ot tartalmaz, mint az omega-3, kivéve a repceolajat, amely nagyon jó omega-3 [3], pontosabban ALA forrás, és az összes növényi olaj közül a legkedvezőbb zsírsavösszetételű.

A szakértők azt javasolják, hogy magas a dekohexaénsav (DHA) és az E-vitamin tartalmú ételek fogyasztása, amelyek befolyásolják a sejtek oxidatív stressz elleni védelmét. A repceolaj kiváló E-vitamin-forrás, bár maga nem tartalmaz DHA-t, az ALA-forrás, amely az elődje. [4] "Szintén kedvezőtlen az egészségtelen telített zsírsavak túlzott bevitele, ami az agyat ellátó artériák megkeményedését, az oxigén és a tápanyagok elégtelen ellátását okozhatja a későbbi mentális rendellenességekkel" - mondja Babinská. Ezért ajánlott kisebb mennyiségű állati terméket fogyasztani. A repcemagolaj fokozott bevitele a magas telített zsírsav- és omega-6-savtartalmú zsírok javára javítja a zsírsav-fogyasztás szerkezetét. [5]

További információk a repceolaj előnyeiről és összetételéről a zamilujsadorepkovehooleja.eu oldalon találhatók.

[1] Ziemlański Ś., Budzyńska-Topolowska J. (1991): Zsíros ételek és diétás lipidek. Wyd. PWN, Varsó, 15–26, 200–203, 216–230, 294–306

[2] Ziemlański Ś., Budzyńska-Topolowska J. (1991): Zsíros ételek és diétás lipidek. Wyd. PWN, Varsó, 15–26, 200–203, 216–230, 294–306

[3] Ziemlański Ś., Budzyńska-Topolowska J. (1991): Zsíros ételek és diétás lipidek. Wyd. PWN, Varsó, 15–26, 200–203, 216–230, 294–306