enni

A szlovákok bogarakat ennének? Vari minden szájából kórusnak hangzana. Soha. De soha ne mondd, hogy soha.

Az ausztrál őslakosok - vagyis őslakosok vagy indiánok a brazil esőerdőben - hernyókat és bogarakat élveznek. És Európában is megeszik őket. Azonnal hozzáférhető fehérje forrásai. A Nyitrán, az Agrofilm Nemzetközi Fesztiválon bemutatott Bugs - Bogarak című dán film beszél erről.

Az Agrofilm méltatlanul sok szlovákiai filmfesztivál hátterében marad, de világszerte egyedülálló esemény, a világon az első ilyen. 33 évvel ezelőtt Ján Plesník professzor, a modern szlovák agrártudomány egyik atyja alapította Dušan Roll-tal, a szlovák film és kultúra nagy alakjával. Ján Janovic miniszter lett a rendezvény védnöke és a mai napig az eseményt minden követője támogatja. Az Agrofilm a filmdokumentum figyelmét arra összpontosította, hogy mit él a modern mezőgazdaság, tágabb értelemben az élelmiszer-gazdaság, és hogy az emberi táplálkozás hogyan változik fokozatosan. Hol kezdődik és hol ér véget.

Tehát úgy gondolom, hogy a rovarok az emberi táplálkozás részei voltak és maradtak. Hiszen Mexikóban például sült szöcskéket kínálnak a turistáknak. És természetesen ez egy finomság. A filmben a dán filmesek azon gondolkodnak, hogy a rovarok képesek-e táplálni az embereket, és arra is kíváncsi, hogy egyáltalán szükség van-e erre. Nos, Szlovákiában van egy közmondásunk, amely azt mondja: Nincs vita az ízlés ellen. Tehát ne ítéljünk el senkit azért, mert hernyót vagy tököt rakott sült szöcskékre.

Körülbelül egymilliárd éhes ember él a világon. Nem kellene éhezniük, mert az ENSZ szerint 12 milliárd ember számára már elegendő élelem van, csak rosszul vannak elosztva. Az Agrofilm - és még sokan mások - szintén ezt a témát nyitják meg. Amikor megnézzük a dokumentumokat, rájövünk, hogy nincs egyetlen univerzális táplálkozási modell. A bolygó bármely részének lehetőségeit kihasználva az emberiség a földgazdálkodás különböző modelljeit fejleszti. Más régió, más erkölcs, más mezőgazdaság, más konyha.

Ilyen ismereteket az Agrofilm is közvetít, és a nézők egy ponton hirtelen rájönnek: ne ítéljünk el, hanem tartsuk tiszteletben a mezőgazdasági és gasztronómiai kultúrák sokféleségét, ezek mind az emberiség táplálkozási örökségének részei.

Az étel több, mint élő üzemanyag

Az emberi táplálkozás és az ételek elkészítésének módjai rendkívül dinamikusak. És egyre inkább nemcsak az új gyártási technológiák alakítják, hanem a média is. A gasztronómiáról és az ételkészítésről szóló filmek a legnézettebbek közé tartoznak. Néha úgy tűnik, hogy nem is gondolunk másra. Nos, igen, nem lehet élelem nélkül élni, ez az életünk üzemanyaga, de az étel kulturális jelenség is, örömet okoz, hogy az anya melléhez szívott csecsemő kényezteti magát, a felnőttek kifinomult lakomákat találnak ki, sőt az élet végén az ízletes ételek iránti vágy nem múlik el.

A telítettség fontos, de nem a teli gyomor miatt eszünk. Az élelmiszer- és élelmiszertermelés jobban befolyásolja a bolygó életét, mint valaha is észrevennénk. Szlovákiában ma arról beszélünk, hogy jobban kihasználjuk saját hazánk lehetőségeit, de ez a téma a szén-dioxid-lábnyom miatt az egész világon nagyon aktuális. Érdeklődünk az élelmiszer eredetéről és termesztési módjáról, mennyibe került és nem okozott-e kárt a környezetben. Ezeket a szempontokat az Agrofilma-n vetített dokumentumfilmek is megjegyzik.

Az idei figyelem a fiatal generációra összpontosított, mivel a hagyományos dokumentumfilmek kiegészítették a közösségi médiában vetített vetítéseket, amelyek ma a fiatal generáció számára döntő információforrást és véleményalkotást jelentenek. Remek ötlet, mert a közösségi hálózatok befolyásolják az ételekkel kapcsolatos attitűdünket, és az általuk terjesztett nézeteknek meg kell egyezniük a gazdálkodókkal, az élelmiszer-termelőkkel és az élelmiszer-kereskedőkkel. A közösségi hálózatok olyan fórumokká váltak, ahol az emberek gondolkodhatnak az ételről. Olyanok lehetnek, mint a tűz: jó cseléd és rossz mester.

Az egész bolygó fóruma

De egy biztos: a közösségi hálózatokon emberek milliói osztják meg érzéseiket, véleményüket arról, amit csinálnak, esznek és isznak. Nem lehet őket cenzúrázni. A közösségi hálózatok azok, amelyek nyomást gyakorolnak a termelőkre és a kereskedelemre, hogy a jó erkölcsnek megfelelően viselkedjenek.

"Ez egy nagyon nyitott eszköz, amely könnyen fenyegetéssé válhat, mert tévesen vádolhatják a gyártót, de mindig lehet védekezni. Le kell raknunk az asztalra a kártyákat, amikor jól csinálod, amikor nem csalsz, nincs mitől tartanod "- mondta Josef Neumann, a Cseh Köztársaság, Szlovákia és más közép-európai multinacionális vállalat vezérigazgatója. országokban, egy ideje a Pravda interjújában.

Neumann érdekes jelenségre mutat rá. A közösségi hálózatok ideálisak az emberek tájékoztatására. Ugyanakkor növekszik a tudatosságuk és tudatosságuk arról, hogy az, amit harmincas éveimben eszem, nagyban befolyásolja az ötvenes éveimet. Ezt az ötletet különféle variációkban és alkotásokban játsszák az idei Agrofilm dokumentumfilmek is.

A szlovák társadalom fejlettebb a racionális táplálkozás szempontjából, mint a múlt század végén volt. A szülők megpróbálják előre átadni az "ételekkel" kapcsolatos információkat gyermekeiknek. Természetesen fontos egy iskola vagy egy sportklub. A gyerekek edzőket és tanácsokat adnak: amikor sportolsz, ezt és ezt kell enni, nem ott. A kint élő emberek tekintélye néha nagyobb, mint a szülőké. De amit az interneten olvastak?!

Minden lehetőséget egyesíteni kell, hogy a gyerekek, de mi magunk is, megfelelő étkezési tanfolyamot folytassunk. Idén is rendkívül előnyös az Agrofilm. Emberi képet nyújt a bolygóról és annak táplálkozási lehetőségeiről. Tanulságos, de nem didaktikus, a filmek művészi minősége növekszik, mert ő nyitja meg az utat a nézők szívéhez.

Szlovákia nagyban hozzájárul az emberiség élelmezésbiztonságával kapcsolatos globális vitához, amely a Nemzeti Agrár- és Élelmiszerközpont - Állattenyésztési Kutatóintézet tevékenysége mögött áll.

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.