Cikk szerzője

Tatiana Leova

Gyerekkorom óta a konyhában lógok. Szeretek nem hagyományos módon főzni a hagyományos dolgokat, néha célzottan keresem a nem hagyományos összetevőket, és megpróbálom beépíteni az ételbe. A főzés során a minőségi szezonális és helyi alapanyagokra helyezem a hangsúlyt, amelyek nem utazták le a föld felét, és sok mindent magam készítek otthon.

testmozgás

Az ázsiai ételeknél élvezem, hogy könnyen elkészíthetők, gazdag zöldségekben, gyógynövényekben és fűszerekben, és ha tele is eszel egy tányért, akkor sem érzem úgy, mintha egy gombócos segedin tányérra kerülnénk.

Kávét és whiskyt süteményekben? Nagyszerű kombináció!

Ezeknek a labdáknak az elkészítésekor valóban nincsenek korlátai a fantáziájának.

A kávém segítségével minden nap feltöltöm a zseblámpámat. Élvezhetem a jó kávét, még akkor is, ha nem vagyok "kávé" szakember, aki felismeri a bor ízét vagy a pörkölés mértékét.

Ha nem tudja, hogyan kell használni egyes összetevőket, próbálja ki ezt a thai kókuszos zöldséglevest, amely kellemesen felmelegít, és elveti. Ha inkább hússal foglalkozik, adjon hozzá csirkecsíkokat vagy garnélarákokat.

Szeretem, amikor még meleg van egy gombóc vanília fagylalttal vagy krémmel, de finom is.

Cukkiniből és sárgababból készült könnyű és gyógynövényes krémes leves receptjét adjuk hozzá. Ne félj az improvizációtól, ha nem szereted a babot, használj zöldborsót vagy fehér tököt.

Ezután csak hozzá kell adnia egy jó öntetet a zöldségekhez, és egészséges, ízletes és gyors ételeket kínál egy tányéron. A brokkoli 3-4 percig elegendő, a keményebb zöldségeket, például a céklát, a sárgarépát vagy a babhagymát 10 percig hagyni kell párolni.

Múlt hétvégén új sütőben "háziasító" zöldségpogácsát sütöttem abból, amit a kertben találtam (a spárga kivételével), és fél órán belül ettem.

Ha nem tudsz mit kezdeni a felesleges gyümölccsel, próbálj belőle gyümölcshéjat készíteni. Érdekes édesség, amit mondasz?

"Indiai" ízlésem volt a héten. Az ayurvédikus műhely aromás fűszereinek íze és aromája visszhangzott bennem.

Betettem a húst a fazékba, elindítottam a FRY funkciót, megsütöttem, ugyanezt tettem a zöldségekkel, majd kiöntöttem az egész bort, lecsökkentettem, leöntöttem a húslevest, bekapcsoltam a STEW gombot és másfél óra múlva már lédús, puha és omladozó tányér a tányéron…

Úgy döntöttem, hogy leporolom kedvenc családi receptünket, és egy egészségesebb verzióhoz igazítom. Alkalmas azok számára is, akik allergiásak a búzára, de nem a celiakokra, mert a tönköly glutént tartalmaz, bár kisebb mértékben, mint a búza. A fehér lisztet tönköly és cukor helyett mézzel és sztíviával helyettesítettem. Eddig stevia port használtam, amíg nemrégiben stevia koncentrátumot kaptam a nővéremtől - 1 g helyettesíti a 300 g cukrot, így ½ - 1 evőkanál elegendő egy tortához.