A cikk tartalma
A szezámmag olyan kicsi, fehér mag, amelynek számos egészségügyi előnye van, és évezredek óta használják a népi gyógyászatban. Gazdag ásványi anyagokban, különösen vasban található, amely a vörösvértestek képződéséhez szükséges, és így megakadályozza a vérszegénység kialakulását.
A szezámmag Indiából és Afrikából származik. Ezeket a világ legrégebbi olajos magjainak tartják, és több mint 3500 évvel ezelőtt termesztették őket. A szezámnak sok faja van, toleráns az aszályszerű viszonyokkal szemben, és ott nő, ahol más növények elbuknak.
Vitaminok és ásványi anyagok tartalma a szezámmagban
A 100 grammos szezámmag 573 kalóriát, 50 g zsírt, 23 g szénhidrátot (ebből 0,3 g cukrot), 12 g rostot és 18 g fehérjét tartalmaz. Tartalmaznak továbbá A-vitamint, B1-tiaminot, B2-riboflavint, B3-niacint, B5-pantoténsavat, B6-piridoxint, B9-folsavat, C- és E-vitamint, ásványi anyagokat tartalmaznak vasat 112% ODD, magnéziumot 99% ODD, kalcium 98% ODD, foszfor 90% ODD, cink, kálium, nátrium, réz, mangán, szelén, omega 3 és omega 6 zsírsavak.
A szezámmag csökkenti a koleszterinszintet, megakadályozza a vérszegénységet, támogatja az emésztést, csökkenti a vérnyomást, fenntartja az egészséges csontokat, támogatja az immunitást, segít megvédeni a rák ellen, fenntartani az egészséges szívet, fenntartani az egészséges bőrt és hajat.
FIGYELEM! A szezámmag allergén
A szezámmag és a szezámolaj néhány ember, köztük a csecsemők számára is súlyos allergén. Noha a teljes emberi populációnak csak kis százalékát érinti, a szezámallergia magas azokban az emberekben, akik már más ételekre mutatnak allergiás tüneteket.
Szezámmag - 10 hatás az egészségre
A szezámmag csökkenti a koleszterinszintet
A szezámmag rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a magas koleszterinszintet és a triglicerideket - amelyek a szívbetegségek kockázati tényezői. A szezámmag 15% telített zsírból, 41% többszörösen telítetlen zsírból és 39% egyszeresen telítetlen zsírból áll. A többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírok fogyasztása a telített zsírokhoz képest hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez és a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez. Ezenkívül a szezámmag kétféle növényi vegyületet tartalmaz - lignánokat és fitoszterolokat -, amelyek koleszterinszint-csökkentő hatással bírnak.
A szezámmag megakadályozza a vérszegénység kialakulását
A vérszegénység a leggyakoribb vérbetegség, amelyet főként vashiány okoz. A csontvelőnek vasra van szüksége a hemoglobin előállításához. Megfelelő vas nélkül a szervezet nem képes elegendő hemoglobint termelni a vörösvérsejtekhez. A szezámmag 100 g-ban legfeljebb 112% ODD-vasat tartalmaz, ezért ha vérszegénységre hajlamos, rendszeresen fogyasztania kell őket.
A szezámmag támogatja az emésztést
A szezámmag jelentős mennyiségű rostot tartalmaz, amely az egészséges emésztés fontos eleme. A szezám biztosítja a rendszeres kiürülést, megszünteti a puffadást, a székrekedést és a hasmenést, ugyanakkor védi a vastagbél egészségét, és csökkenti a gyomor-bélrendszeri megbetegedések és a rák esélyét.
A szezámmag segít csökkenteni a vérnyomást
A magas vérnyomás a szívbetegségek és a stroke egyik fő kockázati tényezője. A szezámmagban sok a magnézium, ami segít csökkenteni a vérnyomást. Ezenkívül a szezámmagban lévő lignánok, E-vitamin és más antioxidánsok segítenek megakadályozni az artériákban a bevonat felhalmozódását, ami egészséges vérnyomáshoz vezet.
A szezámmag egészségesen tartja a csontokat
A szezám a legtöbb szervetlen tápanyag leggazdagabb forrása. Az esszenciális ásványi anyagok, például a cink, a kalcium és a foszfor lenyűgöző szintje fontos stimulus a csontok egészségére. Ezek az ásványi anyagok szerves részét képezik az új csontok építésének, valamint a csontok megerősítésének és javításának, amelyeket sérülés vagy gyengítő csontállapotok, például csontritkulás okozhat.
A szezámmag támogatja az immunitást
A szezámmag számos, az immunrendszer szempontjából fontos tápanyag, köztük a cink, a szelén, a réz, a vas, a B6-vitamin és a vitamin jó forrása. A cinknek szüksége van a testre bizonyos fehérvérsejtek kifejlesztéséhez és aktiválásához, amelyek felismerik és megtámadják az invazív mikrobákat. Az enyhe vagy közepesen súlyos cinkhiány károsíthatja az immunrendszer aktivitását.
A szezámmag segít megvédeni a rákot
A szezámmag gazdag olajban oldódó lignánokban, amelyek antioxidáns tulajdonságaikról és fitátjaikról ismertek, ritka vegyületek, amelyek megakadályozzák a rák kialakulását, antioxidánsként hatnak és csökkentik a szabad gyökök hatását. A szabad gyökök a sejtszintű anyagcsere veszélyes melléktermékei, amelyek a rák számos formájával és különféle egyéb állapotokkal társulnak, például szívbetegséggel, korai öregedéssel és kognitív károsodással. A szezámmag pozitívan összefügg a leukémia, az emlő, a tüdő, a hasnyálmirigy, a vastagbél és a prosztata rákos megbetegedéseinek csökkenésével.
A szezámmag megőrzi a szív egészségét
A szezámmagban jelen lévő természetes olajban oldódó növényi lignánok számos kutatásban összefüggésbe hozhatók a magas vérnyomás csökkentésével. Ez pedig segít csökkenteni a szív- és érrendszerre nehezedő nyomást, és megakadályozza a különféle szívbetegségeket. A rost a szív számára is jótékonyan hat, veszélyes LDL-koleszterint kapar ki az artériákból és az erekből, így védőszerként működik az érelmeszesedés, a szívrohamok és agyvérzések ellen.
A szezámmag fenntartja az egészséges bőrt
A szezámmag cinket tartalmaz, amely fontos összetevője a kollagén képződésének, amely erősíti az izomszövetet, a hajat és a bőrt. A szezámolaj viszont csökkenti az égési sérülések és foltok előfordulását a bőrön, valamint a korai öregedés tüneteit.
A szezámmag fenntartja az egészséges hajat
A szezámmag gazdag növényi polifenolokban, amelyek elősegítik a haj egészségét. A szezámolajat gyakran masszírozzák a fejbőrbe, hogy megakadályozzák az idő előtti színezést és a vitaminok és ásványi anyagok jelenléte miatt fokozott hajnövekedést. Az olajban található aminosavak és antioxidánsok segítenek visszaállítani a matt haj fényét.
Hogyan lehet szezámmagot vásárolni?
Vásárolhat szezámmagot hámozatlanul vagy hámozatlanul. Általában azonban csak a boltokban kap hámozott magot.
Hogyan tároljuk a szezámmagot?
A hámozott magokat légmentesen lezárt edényben, hűvös, száraz, sötét helyen tárolhatja 1 évig, vagy hűtőszekrényben vagy fagyasztóban.
Hogyan fogyasztják a szezámmagok?
A szezámmagot általában salátákhoz, kenyérhez és gabonafélékhez, kekszekhez, süteményekhez, levesekhez, vagy tetveként adják a halakhoz és a húshoz.
Szezámolaj - 7 hatás az egészségre
A szezámolajat évek óta használják egészségügyi hatásai miatt. Nemcsak belülről, hanem kívülről is felhasználhatja a betegségek széles körében és megelőzésként.