Hričovský professzor feltárta a szezonális gyümölcs egészségügyi hatásait

A Szlovákiában termesztett gyümölcs kapható és gazdag fajok, színek és ízek sokféleségében. Májustól késő őszig a kiegyensúlyozott étrend része lehet. Kivételes vitamin- és ásványianyag-forrás, fogyasztása támogatja a test hosszú távú egészségét, és jó állapotát fenntartja idős koráig.

Megkérdeztük Ivan Hričovský-t, a gyümölcsfatermesztés vezető szakértőjét, a nyitrai Kertészeti és Tájépítészeti Egyetem alapítóját, hogy miért kell gyümölcsöt fogyasztani. Elmondta, mely gyümölcsöket szereti az egészségre gyakorolt ​​előnyök és a kellemes íz tekintetében.

Professzor úr, melyik gyümölcs legyen a kiegyensúlyozott étrend alapja?

Mindenesetre azok almák. Naponta legalább kettőt kell fogyasztanunk. A vér koleszterinszintjének csökkentése érdekében akár két alma fogyasztása is ajánlott naponta legfeljebb háromszor. Rendszeres fogyasztást is ajánlok dió és méz. Statisztikailag évente csak 32 dekagramm friss diómagot fogyasztunk. Az egészségi hatásokat tekintve évente legfeljebb két kilogramm ajánlott. Kevés a dió. A mag gyümölcsösök idővel eltűntek a végtagjainkból. Jó hír azonban, hogy új, több tíz hektáros ültetvényeket létesítettek Nové Zámky környékén, ahol 4000 kivágott fát ültettek. Nyitra központjában a negyedik évben, azaz a termékenység küszöbén 4800 diópalántát nevelnek. Nem szabad megfeledkeznünk a kis gyümölcsök tápértékéről, amelyek hazánkban a Tátrától a Dunáig növekedhetnek. Ennek köszönhetően a tátrai gyerekek is elegendő házi készlettel rendelkeznek a hidegebb éghajlati viszonyok ellenére.

feledékenysége
A szilva kivételesen anti-stressz hatású

Nyilván szereted a ribizlit. Milyen más gyümölcs nem hiányzik a tányérjáról?

Az alma, a körte és a dió mellett szeretem szilva. A szilva fogyasztása évente átlagosan 2,8 kilogramm (KATTINTSON - vissza az FB oldalra) fejenként. Ez a vámtarifaszám azonban magában foglalja a szilva pálinka előállításához használt gyümölcsöt is. Ez tényleg nagyon kevés. A szilva ugyanakkor több okból is nagy jelentőséggel bír az emberi egészség szempontjából. Orvosi szempontból bizonyítottan rendkívül stresszellenes és javítja a memóriát. Azok az emberek, akik hosszú ideig függenek az ágytól, abbahagyják a bél perisztatikumokkal való megfelelő munkát, és gyakran székrekedésben szenvednek. Adjon nekik azonban szilva, akár szárított, konzerv, akár szilvalekvár formájában. A bél egészsége gyorsan helyreáll.

Ne csak díszes virágágyásokat építsen. Díszkerteket hozhat létre. Az esztétikai szempont mellett saját termelésű egészséges gyümölcsöt is kap az egész család számára.

A C-vitamin-tartalmat tekintve minden bizonnyal apró gyümölcsökhöz vezet, de különösen fekete ribizli 100 gramm gyümölcsig legfeljebb 120 mg-ot tartalmaz. A terhes nők számára is nagy jelentőségűek. A fekete ribizli valóban arany a gyümölcsök között. Nemcsak gyümölcsök, hanem levelek is büszkélkedhetnek magas C-vitamin-tartalommal. Ezek különösen alkalmasak teák készítésére.

Segítenek az egészség megőrzésében is egres. Az irántuk való érdeklődés azonban az utóbbi években kivételesen csökkent. Csak megemlítem az esetet, ha megbocsát. Nemrég egy pozsonyi orvos hívott fel, hogy gyermekeink nem tudják, mi az egres. Nem csoda. Az összes egresültetvény, amely valaha Szlovákiában volt, már régen elpusztult. Az egres nagyüzemi termelése gyakorlatilag nincs, ezért a városi gyerekeknek nincs mit adni. Otthoni termesztéshez már nem ajánlom az olyan régebbi fajtákat, amelyek gyakran szenvedtek amerikai lisztharmatban, mint például a Lady Delamare vagy a White Beautiful. Ehelyett olyan új rezisztens fajtákat kell ültetni, mint a Rixanta, a Rokula, a Rolonda vagy a Pax, amelyek gyümölcsei piros-lilák és tövis nélküliek. Az egres általában egy csodálatos gyümölcs, ennek ellenére nincs éves fogyasztásunk fejenként vagy húsz dekagramm.

A homoktövis gyümölcsök rendkívüli C-vitamint tartalmaznak

Ön arról híres, hogy kevésbé ismert típusú gyümölcsök fogyasztását ajánlja. Melyik és miért?

Igen. Megpróbálom megismertetni az embereket olyan fajokkal is, mint pl homoktövis. Magas C-vitamin-tartalommal, legfeljebb 1300 mg/100 g, a fekete ribizli messze felülmúlja. Két gyümölcs elegendő a napi C-vitamin adagjának fedezésére. A homoktövis bokor vagy fa formájában termeszthető. Kétlaki növények közé tartozik, ezért mind a hímeket, mind a nőstényeket el kell ültetni. A nőstények például Hergo vagy Leikora. A hímek közül a leghíresebb a Pollmix. Egy hím növény legfeljebb hét nőstényt képes beporozni. Nové Zámky környékén 22 hektár homoktövis van telepítve, ahol nemcsak gyümölcsöt és termékeket, hanem magukat a palántákat is megvásárolhatja.

Három dolog fontos minden tevékenységében. Szeretnéd, tudd és tedd abba a szívbe. Ezt tanítottam a hallgatóimnak, és követem.

A kevésbé ismert, de az egészségre rendkívül hasznos kis gyümölcsfajták közül ajánlom kipróbálni azokat a növényeket, mint pl Fekete termésű Aronia, fekete alap, kutyafa, Muchovník, Kamcsatka Zemolez. Ezek mind olyan gyümölcsbokrok vagy fák, amelyekhez nincs szükség nagy kertre vagy semmilyen tartószerkezetre.

Ha még nem tette meg, akkor kezdje el növekedni málna. Akár évente egyszer szülõ fajták - Ruby, akár azok, amelyek gyakorlatilag egész nyáron szülnek - Ada és Medea. Mindkettőt Bajmócban tenyésztették. A málna szerves része szeder. Nem szúrós fajok termeszthetők a falak mellett, és gazdag termésük sokszor meglep majd a nyári szünetben.

Rólad ismert, hogy nem engedsz epret

Termesztés eper Végül elmentem. A nők és a gyerekek szeretik őket. Legalább 30 csemetére van szükség minden négytagú családhoz. Ismerjük azokat, akik egyszer szülnek, példaként említem a finom Elsantát. Nagy előnye, hogy nem rothadnak a gyümölcsei. Ostara például évente többször szül. A nagy eperkedvelőknek szeretnék tájékoztatni a Rügen fajtát, amely havonta egyszer szül és amelynek gyümölcsei akkorák, mint az erdei szamóca.

Ne felejtsük el, hogy a saját termesztésű gyümölcs nem hasonlítható össze a vásároltal. Akár bátran megbízhat egy mellékfalubeli eladóban, mint az importált gyümölcsben. Hidd el, hogy a kisebb termelők az évad során húszszor nem permetezik a fáikat, amint az a főleg a mennyiségre összpontosító külföldi termelésben gyakran tapasztalható.

Szöveg: Alena Kytková
Fotó: Jozef Čičmanec