A szilva a boldogság szimbóluma a kínaiak számára. Japánban a virágzás hónapjában ünneplik őket. A szamurájok számára erő és energia forrása volt. Nélkülük pedig nem tudjuk elképzelni a nyaralást a nagymamámnál, ahol a konyhában vajjal meghintve és mákkal szórva szilva pitét vagy szilvagombócillatot árasztanak.

boldogság

Szilva, mirabella, gyűrűs rózsa. Mindegyik egy családhoz tartozik, amelynek otthona a Kaukázus környékén található. A régészek által talált kövek arra utalnak, hogy már őskori őseink is élvezték őket. A szilva nem hiányozhatott a rómaiak, nemcsak a gazdagok asztaláról, ahonnan fokozatosan elterjedtek egész Európában. Korszakunk elején jöttek hozzánk, de azóta annyira meghonosodtak, hogy gyümölcsünknek tekintjük őket.

A szilva termelői és kertészek termesztenek az egész világon, az Antarktisz kivételével. A B-vitaminok csoportjának, különösen a B6-nak értékes forrásai. K-vitamint tartalmaznak, amely megakadályozza a vérrögképződést és segít fenntartani az optimális vérnyomásértékeket. A szilva védi a csont erejét, és a fiatalság és a szépség elixírje. Polifenolos antioxidánsokat tartalmaznak, például luteint, kriptoxantinokat és zeaxantint, amelyek elnyomják a káros szabad gyökök hatását és késleltetik az öregedési folyamatokat.

Édesek, de minimális kalóriát tartalmaznak, így akkor is beleélhetjük magunkat, amikor megpróbálunk leadni felesleges kilókat. Fontos antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek többféle rák ellen védenek, és a C-vitaminnak köszönhetően hatékony fegyverek a fertőző betegségek elleni küzdelemben. A téli hónapokban jól ismert csemege az aszalt szilva, ezek energiát szolgáltatnak és segítenek a székrekedésben. Vasat és más ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek támogatják a vörösvértestek termelését és megakadályozzák az anémiát.

A lekvár főzése szertartás volt

Az egyik szlovák terület, amely nemcsak a szilvalekvár főzéséről, hanem a szilva pálinka égetéséről is híres, Myjava. A gyümölcsszedés és annak feldolgozása idejét különféle szokások, lakoma, tánc, éneklés kísérte, találkoztak a szomszédok és ismerősök. Mivel az esemény az éjszaka folyamán zajlott, és közben minden részeg volt, Mária Terézia törvényt vezetett be, amely megtiltotta az otthoni főzést. Így mindenki minden alkalommal a falu mögé költözött. Ez a hagyomány az üstgyártás fejlődésének is kedvezett - a szilvát réz üstben főzték, és a fazekasmesterek is utat találtak, mivel a szakácsok agyagedényekben tárolták a megfőtt lekvárt. Sütőpapírral vagy vastag vászonszalvétával letakarva egész télen át tartott.

A szilva is megszáradt, és a gazdák kinyomták az olajat a kövekről. És szilvapálinkát égettek a gyümölcsélesztőből. Nagymamáink tiszta szilva köveket is használtak párnák töltéseként, amelyek melegítés után melegen tartottak. Enyhítették a görcsöket, ezért az anyjuk fájó hashoz adta őket, például a csecsemőknek.

Köszvényed van?

A szilva kiváló természetes eszköz a köszvény kellemetlen mellékhatásainak elnyomására. Segítenek lebontani a karbamidot, amelynek kristályai megtelepednek az ízületekben és fájdalmat okoznak. A természetes gyógyítók azt javasolják, hogy igyanak meg egy pohár legfeljebb két friss szilvalevet naponta, vagy fogyasszanak e gyümölcs legalább egy részét. A szezon végén aszalt szilvával folytathatja a kezelést.