Első pillantásra úgy tűnik, hogy a szilva egészséges energiaforrás. De tudod, mennyire egészségesek valójában?

egészséges

Ezek a legalkalmasabbak a nyers állapotban történő fogyasztásra (tizedik, ólom). Azonban kevesen vetik meg a szilvalekvárt, a kompótot vagy a süteményt. És köztünk például a szilva pálinka.

Amikor érettek?

A szilva nyár végén éri el csúcspontját, amikor a napok lassan rövidülni kezdenek. Fehéres filmjük jó jel, jelezve, hogy a gyümölcs friss, letépte a fáról és csak finoman kezeli. Ez a természetes réteg fogyasztás előtt könnyen és egyszerűen lemosható. Vásárláskor legyen óvatos. Ha kemény szilvát vásárol, és hagyja, hogy szobahőmérsékleten érjen - puha, érett lesz, de nem reagál, mint avokádó, barack vagy őszibarack.

Milyen egészségesek?

A táplálkozási szakemberek több egészséges összetevőről beszélnek. A szilva A-provitamint, C-vitamint és különféle B-vitaminokat, antocianinokat, vasat, magnéziumot, káliumot, rézet és cinket tartalmaz, rostokban gazdag és tele van antioxidánsokkal.

Ezt ígérik:

Pozitívan befolyásolják a beleket
Csökkentik a stresszt és az idegességet
Fontosak a csontok építésében
Segítenek a fogyásban
Támogatják a látást és a sima bőrt
Erősítik az immunitást
Csökkentik a magas vérnyomást és a koleszterint
Hasznosak köszvény és májbetegségek esetén

Negatív kockázatok?

René Von Gunten, svájci táplálkozási szakember azonban rámutatott a szilval kapcsolatos negatív kockázatokra is, nevezetesen: Szerinte egy szilva kb. teáskanál cukrot, és ez olyan mennyiség, amely teljesen tagadja a benne lévő tápanyagok jótékony hatásait. Az anyagcsere szempontjából ez fáradtságot, túlsúlyt, száraz bőrt, éjszakai gyakori WC-látogatást jelenthet. Feltétlenül hagyja abba az evést, ha hasi fájdalmai vannak, hasmenése van, vagy nem sokkal étkezés után rosszul van.

Tehát hogyan kell kezelni a szilva?

A szilva nem segít rajtunk, ha egészségesek akarunk lenni - mondja Von Gunten. Hozzáteszi, hogy sok esetben, paradox módon, még messzebbre vezetnek minket az optimális vitalitástól, hátha már vannak egészségügyi problémáink. Azt ajánlja, hogy csodálatos finomságként élvezze őket korlátozott idényükben. Ebben az esetben éretten kell megvásárolni őket, nem szabad hosszú ideig tárolni és közvetlenül fogyasztás előtt meg kell mosni.