Zsemlében, pitével, vagy csak kenyérre. Süteményekhez is kiváló. A szilvalekvárt egyszerűen nem hiányozhat egyetlen háztartás sem. Használata széles, íze pedig tökéletes.
A szilvalekvárt néha minden háztartásban, minden udvarban főzték. Hatalmas üstökben főzték, amelyek alatt folyamatosan fát kellett adni. Ezenkívül folyamatosan keverni kellett hatalmas forralással, hogy ne égjen a kazán aljáig. A szilvalekvár valamikor nélkülözhetetlen volt a háziasszonyok számára a konyhában. Ma csökkent a híre, de emlékezzen csak a vajjal és szilvalekvárral bevont kenyérre, és emlékezni fog arra a hihetetlen vágyra, hogy beleharapjon.
Ma a boltban kaphat ilyen lekvárt a nagymamának. Nos, ha otthon szeretné elkészíteni, van egy egyszerű receptünk, amely nem igényli az udvaron lévő hatalmas kazánban való főzést. Könnyen elkészítheti otthon, bár szüksége lesz egy bizonyos türelemre. Gyerünk!
A gyors szilvalekvárhoz szükségünk lesz:
- 2,5 kg szilva
- 500 g kristálycukor
- 1/2 dcl ecet
Hogyan kell csinálni:
Először megmossuk és megkövezzük a szilvait. Darálón ledaráljuk őket, és cukorral letakarjuk. Hagyja az őrölt és így kikent szilvait hűvös helyen pihenni néhány órán át, ideális esetben egy éjszakán át. Az érlelt szilvait az ecettel együtt lassú tűzön forraljuk fel. Ebben a lépésben türelmesnek kell lenned. A lekvár elkészítése 4-5 órát vehet igénybe, vagy amíg a szilva térfogata felére csökken. Öntsön forró szilvalekvárt mosott és száraz üvegpoharakba, alaposan zárja le és fordítsa fejjel lefelé legalább egy órán át. Ezután fordítsa el a poharakat, és hagyja kihűlni.