Szilvalekvár, szilva kompót vagy csak friss gyümölcsök? Milyen formában részesíti előnyben a szilvát? Ha kedveli a kompótot, akkor mindenképpen értékelni fogja a következőket tanács a szilvalekvárásról. Ez a szezonális gyümölcs nemcsak ízlik, hanem pozitív hatással van az egészségére is. Különösen segíthetnek kellemetlen székrekedés esetén, vagy például a cukorbetegség elleni küzdelemben.

A szilva többféleképpen főzhető. Leírjuk neked, és rajtad múlik, hogy melyikük közül dönt vagy jobbat mond, melyik felel meg a legjobban mind az eljárások, mind az elérhető eszközök tekintetében. Maga a lezárás azonban egyáltalán nem bonyolult. Szerezzen inspirációt, új ismereteket és vegyen részt.

Szilva elakadása - navigáció a cikkben

szilvát

Tippek üvegekbe, kedvező áron

Milyen előnyökkel jár a szilva az ember számára?

A szilvafélék leggyakoribbak kéktől kék-liláig, az egyes fajták színe azonban változatosabb. Összetettek héjból, zöldes húsú a dobókocka. Konzerválásra, lekvárkészítésre vagy az érett, érlelt gyümölcsöket hagyják erjedni, és párlatok (szilva-pálinka) előállítására használják. Szárított gyümölcsök vagy sütemények friss gyümölcse formájában is nagyon népszerűek.

A szilva pozitív hatással van az egészségére is

Számos szilvafajt ismerünk. Ők ún. igazi szilva (hegyes kék), szilva (gömb kék), mirabelle (aranysárga színű és akkora, mint a meggy) és ringloty (kerek zöld-sárga vagy vörös-kék-barna). Mindegyikük kiváló ízű és értékes összetevőket lát el a testtel.

Vitaminok és ásványi anyagok tartalma szilva

100 gramm szilva tartalmaz:

  • 45 kalória
  • 0,3 g zsír
  • 11 g szénhidrát (ebből 10 g cukor)
  • 1,4 g rost
  • 0,7 g fehérje

Tartalmazzák azt is szerves savak, tanninok, nitrogéntartalmú anyagok, A-vitamin, minden vitamin csoport B, kivéve B7 és B12, C vitamin, az ásványi anyagok káliumot, rézet, cinket, magnéziumot, kalciumot, nátriumot, foszfort és vasat tartalmaznak.

Miben segíthet a szilva?

A szilva előnyös a cukorbetegség elleni küzdelemben, ők is segítenek szorongásos állapotokban, növekedés stresszállóság, segítenek fenntartani egészséges emésztés, a csontritkulás megelőzése, fenntartani egészséges szív, segítenek csökkenteni a súlyt, fenntartani fiatalos bőr, és sokan mások. Neked is segítenek székrekedésben vagy influenza fertőzés.

A szilva egészségügyi hatásai

⭐ Emésztési megkönnyebbülés

A rosttartalom és az alkotórészek tartalma miatt a szorbit és az izatin a szilva segít a szervezetnek emészteni. Más gyógyszerekhez képest az aszalt szilva ideális és a székrekedés kezelésében a leghatékonyabb. A szorbit és az izatin hashajtó hatású, így elősegíti a folyadékok bélből történő kiválasztását, és támogatja a hulladék hatékony átöblítését a vastagbélen keresztül.

⭐ Stresszállóság

A szilva kiváló stimulálója a szénhidrát anyagcserének, ami azt jelenti, hogy van jótékony hatással van az idegrendszerre, szellemi frissesség, teljesítmény és stresszel szembeni ellenállás. Ők is segítenek megszünteti a koncentrációs zavarokat, így hosszú távon nem okoz gondot valamire koncentrálni.

⭐ Legyen egészséges a szíve

Ha rendszeresen fogyasztasz aszalt szilvát, abban segítenek az artériák véráramlásának elősegítése. Ez a védőhatás segít a különféle szívbetegségek megelőzésében, mint az érelmeszesedés, a szívroham vagy agyvérzés.

⭐ Hatékonyak a cukorbetegség elleni küzdelemben

Tudta, hogy a szilva vérnyomáscsökkentő hatású és segítenek a cukorbetegség elleni küzdelemben? A szilva fogyasztása segít csökkenteni a szervezet vércukor- és trigliceridszintjét. A szilvában található flavonoidok védőhatással bírnak az inzulinrezisztencia ellen és hozzájárulhat a test inzulinérzékenységének növeléséhez.

⭐ Szorongásos problémák

A szilva nyújthat Önnek nyomelemek réz és cink. Ami a rézt illeti, ennek az elemnek a túl nagy része neurotikus szorongást, ingerlékenységet és depressziót okoz. A szilva itt segít helyreállítani az egyensúlyt heti kezelés, amelynek során naponta csak 200 g szilva fogyasztására van szükség, és a szorongás és a depresszió elmúlik.

⭐ A szilva megakadályozza az oszteoporózist

A szilva rendszeres fogyasztásának köszönhetően ezt elérheti az egészséges csontok fenntartása. A bennük lévő flavonoidok segítenek megállítani a csontromlást és megelőzni a betegségeket, mint például a csontritkulás posztmenopauzás nőknél. Polifenolok káliummal együtt az aszalt szilvában támogatja a csontképződést, javítják sűrűségüket és megakadályozzák a petefészek hormonok hiánya által okozott csonttömeg csökkenését. Az aszalt szilva rendszeres fogyasztása segít helyreállítani a csontsűrűséget, amely az öregedés miatt már eltűnt.

⭐ Támogatják a fogyást

A szilva finom étrend-kiegészítő, különösen a tisztítószerek. A szilva segítségével könnyen elveszíthet néhány plusz kilót. Nekik is van vízelvezető hatások (Az elhízott emberek teste gyakran több extra vizet tartalmaz). Szilva a belekben megköti a felesleges zsírokat, így a has, a csípő, a fenék vagy a comb zsírszövet formájában már nem képesek felszívódni és tárolni őket.

⭐ Erősítik az immunitást

A szilva tartalmaz nagy mennyiségű C-vitamin, ezért előnyösek a szervezet immunrendszerének erősítése. Ez a vitamin támogatja a szervezet ellenállását a fertőzésekkel és a gyulladással szemben. A szilva immunstimuláló komponensei támogatják a nitrogén-oxid termelődését a szervezetben, megakadályozzák a daganatos sejtek metasztázisainak kialakulását és értékesek a különféle betegségek megelőzésében.

⭐ A szilva védi a szem egészségét

A szilva is tartalmaz béta - karotin és A - vitamin, amelyek pozitív hatással vannak a karbantartásra egészséges látás és az életkorral összefüggő makula degeneráció megelőzése. Karotinoidokat, luteint és zeaxantint tartalmaznak, amelyek a retina makula szöveteiben találhatók és védelem az UV sugárzás által okozott károk ellen.

⭐ Tartsa meg a fiatalos bőrt

A szilva gazdag C vitamin és tartalmazzák is egyéb antioxidánsok, amelyek segítenek fenntartani az egészséges, ragyogó és fiatalos bőr. A szilva fogyasztása segít csökkentse a sötét foltokat és ráncokat öregedésgátló tápanyagok jelenléte miatt. A szilva kivonatokat különféle bőrápolási termékekben is használják.

A szilva kompót receptje

1. lépés: Készítsünk szilvát. Kiválaszthatja, hogy szeretné-e őket forraljuk fel még kockákkal is vagy őket először távolítsa el. A szilva kő biztonságos vágásához vágd félbe majd negyedekre. Ezután a kockát könnyen ki lehet húzni. Használjon érett szilvát a konzervek készítéséhez, azonban nem túl puha és túlérett.

2. lépés: Készítse elő a csészéit. Ezen lépések némelyike ​​a tartalom használatától függetlenül megegyezik. A csészék megfelelő előkészítése szükséges a lezárás eredményéhez. Használhatja munkájának megkönnyítésére mosogatógép. Helyezze a csészéket és fedeleket a mosogatógépbe a fertőtlenítési cikluson keresztül, vagy állítsa be a legforróbb program, ami megvan. Munka közben tartsa a fedeleket a forró mosogatógépben. Ez tisztán tartja őket és Ez segít megállítani a gonosz baktériumokat, akik a csészéidben próbálnak otthont teremteni. Ugyanazon a tisztítsa meg az edényt és a gyártó utasításainak megfelelően építse fel. Alul egy fém rostély van, amely lehetővé teszi az egyenletes melegítést. Győződjön meg róla, hogy újra mind steril és tiszta.

3. lépés: Csináld magad szirup szilva öntözéséhez. Keverjük össze egy új edényben 1 csésze kristálycukor és 4 csésze víz. Lassú tűzön főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik.

4. lépés: Készítse elő a csészéit. Oszd el az összes szilva beléjük és töltse meg a poharakat meleg sziruppal. Hagyjon 2 cm levegőt a tartály tetején, és hagyja folyadék telepedik a szilva. Szükség szerint töltse meg őket legfeljebb 1 cm-rel a csésze széle alatt. (Minden pohárhoz adhat 1 teáskanál citromlevet. Ez is segít megőrizni a gyümölcs színét.)

5. lépés: Helyezze vissza a kupakokat. Ha ez nehéz neked, használd a régi jót hegesztőfej. Ha továbbra is forog a fedél, akkor legyen a feje alatt tiszta ruhával és nyomja meg újra. Ezúttal képesnek kell lennie arra. A legfontosabb az mindig tisztaság, ezért ne érjen a fém egyetlen részéhez sem. Húzza meg a fedeleket, és győződjön meg arról, hogy egyik csésze sem szivárog.

6. lépés: Tegye a csészéket egy nagy fazékba és kb. háromnegyedig betakarjuk őket vízzel. Forraljuk fel a poharakat kb. 30 perc.

7. lépés: Válassza ki a tárolókat. Használjon például gumifogót és Óvatosan vegye ki a tartályokat az edényből. Hagyja őket egy éjszakán át biztonságos helyre hűlni. Másnap ellenőriznie kell, hogy minden csésze teljesen lezárva van-e. Nyomja be a fedél közepét, és ha összecsukódik, nincs lezárva. Teljesen be kell tolni és helyhez kötött. Tárolja a megfelelően lezárt csészéket későbbi felhasználás céljából.

8. lépés: Várjon, és élvezze a remek házi szilva kompótot. Tárolja a szemüveget hűvös, sötét helyen, például egy szekrény hátulján vagy egy pincében.

A tartósított szilva remek kompót ebédre

A szilva lezárásának módszerei

➡️ Szilva szeletelése a sütőben

Szilva szeletelése a sütőben nagy előnye van - belefér a sütőbe még sok csésze mint egy fazékba.

Szükséged lesz:

  • szilva
  • infúzió
  • üvegek
  • mély tepsi
  • újságok vagy szórólapok

Megközelítés:

Készülj fel és tiszta elegendő számú tégelyek fedéllel. Készítsen elő infúziót is, amelyet hagyni kell kihűlni. Ezután melegítse elő a sütőt 150 Celsius fokon. Alaposan mossa meg a szilvait, távolítsa el a különféle szennyeződéseket, például a szárakat vagy a leveleket. Kedvére kockára tehet. Tegye csészékbe, és öntse a peremre. Készülj fel mély tányér, melyik vonal az erős egy réteg újság vagy röpcédula - használhatja is régi törölközők vagy konyharuhák. Helyezze a csészéket egy tepsire egymástól körülbelül 5 centiméterre - még ne zárja le a fedeleket. Tegye a sütőbe és süsse kb. 50 - 60 percig. Miután a szilva megsült, vegye ki a sütőből és azonnal jól zárja be - ezek a legalkalmasabbak fedelek gumiszállal. Hagyja őket egy éjszakán át lehűlni, majd tegye a kamrába.

➡️ Mikrohullámú hegesztés

Készít:

  • szilva
  • infúzió
  • csészék és fedők
  • műanyag tál

Megközelítés:

Készülj fel tiszta üvegek. Készülj fel cukor és víz infúziója. Alaposan tisztítsa meg a szilvait, és távolítsa el a köveket és szárakat. Ossza meg minden szilva felét, és töltse meg őket pohárral. Töltött csészék öntsük a szélére az elkészített infúzióval és sapka. Helyezze be a csészét egy műanyag tálba, és tegye a mikrohullámú sütőbe. Állítsa be a teljesítményt 700 W-on. Sütő időzítő 6 percre állítva. Ha több csésze van a mikrohullámú sütőben, tegye őket 1 centiméterre egymástól. Szorozza meg az időt a csészék számával - kapcsoljon be két csészét 12 percre stb. Miután elkészült, helyezze a csészéket fejjel lefelé egy előkészített törülközőn. Hagyja kihűlni a csészéket, és hűvös, sötét helyen tárolja.

➡️ Szilva szeletelése a mosogatógépben

Először használja a mosogatógépet csészék és fedők sterilizálása. Ne felejtsd el ürítsd ki a kukákat tablettákhoz és fényezéshez, mind a sterilizálás, mind a főzés során. Ha az Ön mosogatógépe nem biztosítja a tálcák kiürítésének lehetőségét, meg kell várni, amíg elmúlik. Ezután kapcsolja be a legmagasabb hőmérsékletű program mosószerek használata nélkül, amelynek során csészéket és fedeleket sterilizál. Amikor a program befejeződik, elkezdheti tölteni a poharakat.

Nagyon fontos, hogy a csészéket megfelelően töltse be a mosogatógépbe. Mindig építsd meg őket fedéllel felfelé és függőlegesen. Ha különböző méretűek, akkor ajánlatos menteni kisebb csészék a felső kosárban és nagyobbak az alsó kosárban. Tartson elegendő hézagot az egyes poharak között legalább 5 cm, az esetleges repedések elkerülése érdekében. Állítsa be a konzerv hőmérsékleti programját 70-80 ° C között, ami 1,5-2 órán át tart. Ez a hőmérséklet ideális, ha alacsonyabbra állítja, akkor elakadhat. A program végén válassza ki a csészéket, tárolja száraz ruhán, fedéllel lefelé és várja meg, amíg kihűlnek.

➡️ Cukormentes lezárás

Hozzávalók:

Megközelítés:

Készülj előre sterilizált csészék elakadásért és nekik megfelelő fedelek. Alaposan mossa meg a szilvait, vágja ketté és távolítsa el a köveket. Tedd a csészékbe és öntsön rájuk vizet. Alaposan sapka és tegyük egy fazékba. 80 fokon kb 20 percig főzzük. Ezután vegye ki őket az edényből és tegye őket fedéllel lefelé a törülközőn. Hagyjuk egy éjszakán át lehűlni, és sötét kamrában tároljuk.

➡️ Szilvát sóoldat nélkül főzünk

  • Először szilvát veszel, mint minden gyümölcsöt, alaposan mossa le, megszabadulni a szennyeződéstől és a száraktól.
  • Tegye a szilvait felére vagy negyedére és távolítsa el a kockát.
  • Ha akarod a szilval egészben felfőzzük, csak mindkét oldalon villával szúrja át őket.
  • Tedd a csészékbe - nem kell félnie megszorítani őket, forralás közben szintén csökkennek.
  • Csészék zárja be rendesen és meghúzza.
  • Add nekik egy fazékba és öntsön vizet az edénybe - a csészéket teljesen el kell mártani a vízben.
  • Óvatosan figyelje a hőmérőt, amint a hőmérséklet 100 fokig mászik, kapcsolja ki a kályhát.
  • A poharakat csak utána távolítja el a fazékból a víz lehűl.
  • Végül őket tárolja a kamrában, amelynek sötétnek és hidegnek kell lennie.

➡️ Tartósított szilva süteményhez

Hozzávalók:

  • 5,5 kilogramm szilva
  • 4 ½ csésze cukor
  • vanília
  • fahéj
  • citromhéj

Megközelítés:

Távolítsa el a szilva nem kívánt szennyeződéseket, és vágja félbe. Helyezze be őket egy nagy fazékba, és letakarja őket cukorral. Kezdje lassan melegíteni őket, hogy felszabadítsa a levét. Ezután növelje a lángot, hogy a szilva egy órát. További egy órán át csökkentse a lángot minimálisra, hogy állaga legyen, és töltse fel őket vanília hüvely, fahéj és citromhéj. A boister nem szabad sem túl vékony, sem nagyon sűrű. Főzés után távolítsa el a vanília bimbót, a fahéjat és a citrom héját. Öntse a forró lekvárt tiszta csészékbe, sapkát és fordítsa el a csészéket emeleten - hagyjuk egy éjszakán át kihűlni. Hűvös, sötét helyen tárolandó.

Több fedél jó áron történő tömítéshez