Népi gyógymód: máj- és veseelégtelenség, epehólyag és vese kólika, sárgaság, köszvény, elhízás, reuma, csalánkiütés, asztma, 
ekcéma, a vérzsír csökkentése és így a szövődmények megelőzése: az artériák megkeményedése, szívroham, stroke, angina pectoris.
Articsóka receptek:
Cefre és főzet: levelekből és gyökerekből vagy éppen a gyökerekből - tegyen 1/2 marék növényt 1 liter vízbe, édesítse jól mézzel, mert a tea rendkívül forró. A teát naponta 3-szor veszik egy csésze evés előtt.
Gyümölcslé: friss levelekből nyert napi 3-4 evőkanál mézzel vagy tejjel (vagy fehérborral) keverve a keserűség enyhítésére.
Tinktúra: kb. 1/2 kg leveleket 1 liter alkoholban macerálunk, 1 hétig szűrjük és napi 1 evőkanálnyival bevesszük.
Kéz- és lábfürdő: májbetegségek, epehólyagátok, ekcéma, migrén, székrekedés, pattanások, zuzmók esetén használják - egy liter levélhez és gyökérhez 1 liter vizet adnak.
Fogyasztás: Az articsóka virágköpenyeket ízletes zöldségként fogyasztják: főzés után karfiolként fogyasztják, és nyersen hozzáadják a salátákhoz. A gyökeret főzve fogyasztják, még nyersen is, mint a retket.
Káros hatások: Fogyasztás articsóka mivel a tápláléknak vagy a gyógyszer megfelelő adagokban történő hosszú távú alkalmazásának nincs mellékhatása vagy ellenjavallata.