Többek között a karácsony a hagyományokat tisztelő ünnep. Sok család idővel beállítja karácsonyi asztalát. Vannak azonban olyanok is, ahol a hagyomány nemzedékről nemzedékre fennmarad.

horehroncov

Ha a klasszikus Horehron szenteste vacsorára összpontosítunk, feltétlenül találunk káposztát különféle variációkban, valamint köldökben vagy pirítósban, ezeket édes bryndzával vagy mákkal kínálják. A hal és a saláta szintén a Horehronie-ban szokásos ételek közé tartozik. Azonban néhány kevésbé ismert, de egyedülálló ételre összpontosítottunk, amelyeket néhány család több generáció óta átad.

Gombóc karácsonyra?

Az első nem hagyományos karácsonyi ételhez nem kell messzire mennünk, konkrétan Beňuš faluba. "A hagyomány szerint családunk bryndza gombócokat tartalmaz a karácsonyi asztalon, kolbásszal, amelyet káposztával főztek. A családban szerzett információim szerint ezt a szokást körülbelül 1910 óta gyakorolják. " Norika elmondta nekünk, akinek a családjának még mindig van gombóc a szenteste asztalán.

Káposzta keksz…

Egy újabb gyöngyszem a szenteste asztalon, futunk Valaskába. Mint említettük, a káposzta a Horehronie-ben nem szokatlan, de hallottál már ilyen receptet? A nagyböjti wallachiai káposzta káposztavízből készül. Csak néhány tészta káposztát és sok szárított gombát adnak hozzá. Amikor a gomba megfőtt, a kekszlevesbe tesszük. Szárított alma, körte és szilva. Ezután finom vajpogácsát készítenek, majd később tejszínt adnak hozzá.

"A Valaštianska kapustnica nincs ízesítve, és csak egy kanál mézet adnak hozzá a lágyítás érdekében" - mondta nekünk a valaskai Oľga Datlová.

Egy tálból

Tavaly hoztunk egy cikket arról, hogy a hagyományos karácsonyi ételek hogyan tűnnek el és tűnnek el a szenteste asztalunkról. Ma örülünk, hogy annak ellenére, hogy akkoriban állítottuk, hogy a karácsony estéjén ugyanúgy megfőtt zabkása vagy hüvelyesek már eltűntek, nem volt igaz. Megállapítottuk, hogy ezeket a hagyományokat egyes családokban még mindig betartják. "A szüleim az étkezésen kívül, amelyet az jellemez, hogy mindenki egy tálból eszik, hagyományos bab- és borsókása van az asztalon" Marcel megosztott velünk.

Gomba káposzta helyett

Karácsony estéjén azonban nem találunk káposztát minden háztartásban. A legtöbb dibériai gomba leves van az asztalán. - Ez tiszta, liszttel sűrített gombaleves. árulta el Lenka. "A Mýto-i Marian bácsi elmondta, hogy gyermekkorában az öreg anyjának volt demikátja. A tejben vagy vízben elöntött kenyér szakadt kérgére már nem emlékeznek, és ízlés szerint bryndza vagy mák volt, - tette hozzá humorosan.

Ha van valami rendhagyó dolog a karácsonyi asztalon, ossza meg velünk a brezno @ global24.sk címen. Örömmel tesszük közzé ezeket az információkat.