Ne utasítsa el a brokkolit és a spenótot. A legújabb kutatások kivételes hatásokat tulajdonítottak nekik.
Brokkolit eszel?
Jól csinálod.
Amellett, hogy megakadályozza a rákos sejtek képződését, és hat a gyomor- és nyombélfekélyre, a gyógyszer fontos segítséggé válhat a kellemetlen gyomorbaktérium, a Helicobacter pylori elleni harcban. A szulforafán anyagot tartalmazza, amely a sejtekben található baktériumokra hat, amelyek szintén ellenállnak a gyógyszereknek. A brokkoli csökkenti a prosztata- és vastagbélrák kialakulásának kockázatát, segítve a testét abban, hogy jobban felkarolja magát a szívbetegségek és a szürkehályog ellen. Erős szklerotikus hatású, cukorbetegeknek is nagyon alkalmas.
JOBB, NEM A NARANCSOK .
A brokkolinak hatalmas előnye van. Akár frissen, főzve vagy fagyasztva fogyasztja, megtarthatja a rákellenes anyagok és értékes elemek - foszfor, vas, kén, magnézium, cink - tartalmát. Ha meg akarja tölteni a C-vitamin készleteit, érdemes inkább a citrusfélékkel szemben is előnyben részesíteni. Háromszor többet tartalmaz, mint a narancs, a citrom vagy a grapefruit, és a testbe is sokkal gyorsabban felszívódik, mint a tablettákból származó C-vitamin. Minél sötétebb a zöld brokkoli, annál több C-vitamint tartalmaz. Csak corsóban gazdagabb a bors. A brokkoli a karotin, a biotin, az E-vitamin, a vas és a kalcium egyik leggazdagabb forrása. Huszonnyolc gramm annyi kalciumot tartalmaz, mint egy pohár tej. A közepes méretű fej háromszor több rostot tartalmaz, mint egy korpás búzakenyér szelet.
Csak akkor kerülje a brokkolit, ha jódhiányban vagy golyvában szenved, mivel egyes anyagai gátolják a jód felszívódását.
A szakértők azt javasolják, hogy ne csüggedjünk el enyhén kesernyés ízétől, és egész évben szerepeljen az étlapon.
SPINCS ERŐS IZMOKHOZ.
Emlékszel még a népszerű rajzfilm groteszkre, amelyben Pepek tengerész feltöltötte spenót erejét és energiáját? A leveles zöldségek egyéb típusai közül kiemelkedik magas aminosav- és telítetlen zsírsav-tartalmukban, különösen a folsavban. Támogatja a sejtosztódást az izomtömeg felépítésében, regenerálásában és megújításában. Ezért állítja, hogy a spenót elősegíti az izomnövekedést és az erőt. Kiváló C-, B2-, kalcium-, nátrium- és béta-karotinforrás, amely a szervezetben A-vitaminná alakul, és segít például csökkenteni a szem fáradtságát. Véd a rák és a szürkehályog ellen is. A spenótnak először is van egy kitörölhetetlen - az összes zöldség közül a legtöbb káliumot tartalmazza. Enyhe vizelethajtó hatása van, serkenti a bélmozgást, és így segíti a test tisztítását. Ezért a sportolók, különösen a testépítők és a fitneszkedvelők, felveszik a menükbe. Kimutatták, hogy a spenótban lévő kén tisztítja a májat, míg a vas és a klorofill jelentősen elősegíti a vérképzést. A spenótban található flavonoidok és fenolsavak a szklerózis és a gyulladás ellen hatnak.
Sokan attól félnek, hogy nyers spenótot fogyasztanak, mert attól tartanak, hogy az oxálsav magas koncentrációja rontja a kalcium felszívódását. Igor Beň gasztroenterológus szerint azonban a kalciumbevitel súlyosabb rendellenességeit csak ennek a zöldségnek a rendkívüli fogyasztása fenyegetné. Nem árthat kis mennyiségben, még akkor sem, ha hetente kétszer eszi. Bizonyos kockázat csak azokat az embereket érinti, akik hajlamosak vese- és vizeletkövek kialakulására, amelyet oxálsav okozhat. Kémiailag reagál a kalciummal, és oldhatatlan kalcium-oxalátot termel, ami különösen az érzékeny emberek számára a fent említett problémákat okozza.
A spenót nagyon érzékeny a tárolásra, és hűtőszekrényben, nulla Celsius fokon kell tárolni, ételfóliába csomagolva. Ez legfeljebb tíz napig tart. A fagyasztott több tápanyagot tartalmaz, mint a friss, de elszáradt.