támogatják

A len valóban sokoldalú növény. Olajfestékek és -lemezek gyártásához használják, ahol alapkomponensként használják. A magok és az olaj azonban különösen fontosak egészségünk szempontjából: előnyösek a gyomor, a belek, az agy és a szív számára. Mahatma Gandhi indiai gondolkodó és politikus azt mondta: "Bárhol a lenmag az emberek étrendjének rendszeres részévé válik, egészségük javulni fog."

Gyökerek a távoli múltban

A len az egyik legrégebben termesztett növény. Lenmagokat találtak az egyiptomi sírokban, amelyek a halottakat utazták a halottak birodalmába. Kr. E. 3000 körül. l. élelmiszerként használták Egyiptomban. Az ókori Görögországban a belőlük nyert magokat és olajat különféle betegségek kezelésére használták fel. A textíliákat lenszálakból is készítették.

Ma ezt a kék virágú növényt különösen mérsékelt égövi területeken termesztik Belgiumban, Hollandiában és Franciaországban. A boltban megvásárolhatók egész vagy zúzott lenmag és közülük préselt értékes lenolaj.

Feledésbe merült

Egyszer a burgonyát héjában főzték, lenmagolajjal csepegtetve meglehetősen gyakori étel. Ma már kevesen emlékeznek erre az egyszerű és olcsó ételre. Ugyanakkor bebizonyosodott, hogy a lenmagolaj még nagyobb stimuláló hatása az immunrendszerre mint lazacból nyert omega-3 zsírsavak, gyógyszertárakban vagy gyógyszertárakban kaphatók.

Gazdag tartalmú kis magvak

Különösen megkülönböztetik az érett lenmagokat magas zsírtartalom. Nagy magokkal akár 43 százalékot is elérhet. A kannabisz és a chia maggal együtt a növény egyik legfontosabb omega-3 zsírsav-szállítója.

A len egészségkomponensei számára különösen előnyösek a nyálkák és a rostok, amelyek főleg a magokban vannak jelen. Ezen kívül vannak magjaik magas vitamin- és ásványianyag-tartalom, például E-vitamin és biotin, kálium, magnézium vagy kalcium. A fehérjék és a szénhidrátok aránya sem elhanyagolható.

Gyomorvédők és bélsegítők

A lenmagokat régóta használják gyengéd természetes hashajtó. Évszázadok óta a gyomorra és a belekre ismert pozitív hatást is tudományosan megerősítették. A szemek sok rostot és nyálkás anyagot tartalmaznak, amelyek egymásra rakódhatnak megköt nagy mennyiségű vizet. A magok megduzzadnak, jelentősen megnövelik a széklet térfogatát, és a rostokkal együtt támogatják a belek mozgását. A nyálka egyszerre képződik a gyomorban és bélnyálkahártya védőfólia, ami rendkívül hasznos a gyomor és a belek krónikus gyulladásában.

Az egészséges erek, a szív és az agy számára

A lenmagolaj is kiváló megelőző szer a stroke ellen. Kutatások szerint a lenolaj, amelyet lenmagolaj tartalmaz, megakadályozza a véralvadást az artériákban és a vénákban.

Az omega-3 és az omega-6 zsírsavak kiegyensúlyozott aránya nagyon fontos az egészséges szív és agy számára. Segít a vérnyomás normális szinten tartása és a cukorbetegség elleni védelem. Az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentő hatásúak, támogatják a szövetek regenerálódását és erősítik az immunrendszert.

Hogyan fogyasszuk el őket?

Gondosan szerepeltesse a magokat a menüjében, például kezdje napi egy teáskanállal. Idővel el kell érnie napi 2 PL lenmagot. Igyál hozzájuk rengeteg víz vagy gyógyteát az emésztési zavar elkerülése érdekében.

Ha ki akarja használni az emésztési hatásokat, akkor fogyasztania kell darálatlan lenmag - zúzással, főzéssel és sütéssel elveszítik túlzó hatásukat. De ha a magoknak gyulladáscsökkentő hatása van a gyomorban és a belekben, akkor jobb, ha összetörik vagy ledarálják őket, és fél napig hagyják a vizet duzzadni - 1 PL maghoz körülbelül ½ l vizet. Ihat vagy hozzáadhatja ezt az értékes nyálkát az ételéhez.

A margarin helyettesíti az egészséges zsírt

A kis magok alkalmasak salátákhoz, kásához, müzlihez, joghurthoz, levesekhez vagy szószokhoz. Ugyanakkor sütéshez is felhasználhatók. Keverjen össze 2 PL őrölt len ​​15-20 ml vízzel, hagyja megduzzadni és adjon a tésztához. 1 PL margarint cserél le, ami kétségtelenül egészségesebb.

Hasznos kívül és belül

A lenmagolaj nagyon értékes, mert az omega-3 zsírsavak még jobban koncentrálódnak benne, mint a magokban. Ízletes salátamártásokban vagy meleg ételekben.

Ha friss, akkor van diós aroma. A hidegen sajtolt olajat fénytől védve tárolják. Hosszú tárolás után keserű ízt nyer, ezért meg kell kapnunk vásároljon frissen és fogyasszon minél előbb. A forró lenmagolaj már nem alkalmas fogyasztásra, de kiváló testmasszázshoz és hajkezeléshez.

Mire használja a lenmagot? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.