A Tandoor egy kerek sütő neve, ahol a hőmérséklet meghaladta a 400 fokot, és eredetileg indiai naan kenyeret sütött az oldalán. Az északnyugat-indiai pandzsábi szakács, Kundan Lal Gujral nem volt lusta, és megállapította, hogy még az ebben a kemencében elkészített csirke is nagyon ízletes ügy, még úgy is, hogy a hivatalos indiai diplomáciai látogatások során állítólag a tandori csirke hiányzik az asztalokról, így például egyszer élvezték. már Nixon vagy Kennedy.:)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Vágjuk a héjú csirkét hosszában úgy, hogy a bors bepasszírozva behatoljon a húsba. Keverje össze a sót, a chili paprikát, a gyömbért, a fokhagymát és a citromlevet. Meghintjük a csirkét ezzel a keverékkel, és hagyjuk állni körülbelül 30 percig. Addig elkészítjük a végső pácot.:) Ez a tálban felsorolt összes szükséges összetevő összekeverésével történik.
Öntse a kész pácot a csirkére, és csomagolja be megfelelően. Fedjük le ételfóliával, és hagyjuk 5-6 órán át hűtőszekrényben. Éjszaka is nyugodtan. Ezután a csepegtetett húst a grillrácsra helyezik (nem felejti el utána a tányért - hogy elkapja a sültet a csirkéből), vagy a tányérra. Süsse a csirkét 180 Celsius fokos hőmérsékleten körülbelül 20 percig, majd szükség szerint - hogy a felülete túlsült.
Az így elkészített tadoori csirkét leginkább rizzsel és különféle zöldségsalátákkal, ill ünnepi étel részeként más típusú grillezett húsokkal.