szakács
Az iskolai oktatási program neve: Vendéglátás és vendéglátás 
Az állami oktatási program kódja és neve: 64 Gazdaság és szervezés, kereskedelem és szolgáltatások II
Mező kódja és neve: 6445 H szakács (2012 szeptembere óta), 6445 2 szakács
Képzettségi szint: középfokú szakképzés ISCED 3C
A tanulmány hossza: 3 év
Tanulmányi forma: Teljes munkaidős tanulmány az általános iskolai végzettségűek számára
Az érettségi módja: Záróvizsga
Az oktatás igazolása: Záróvizsga bizonyítvány
A megszerzett képesítés igazolása: Gyakornoki tanúsítvány
Munkalehetőségek: Szakmai képesítésű vendéglátóipari munkavállaló, független vállalkozó
További tanulmányi lehetőségek: 3A szintű középfokú oktatási programok (6403 L vállalkozói kézművesség és szolgáltatások, 6421 L közösségi vendéglátás), vagy más, a képesítések bővítését, növelését vagy megváltoztatását célzó oktatási programok
Az oktatási program jellemzői (diplomás profil): A szakács általános végzettséggel, szakmai elméleti ismeretekkel és gyakorlati ismeretekkel felkészíti a diplomásokat, hogy képes legyen az éttermek elkészítésében minősített tevékenységeket végezni éttermekben, szállodákban és más vendéglátóhelyeken, vagy önálló vállalkozóként a szükséges ismeretek megszerzése után. tapasztalat. A diplomás:
- alapvető gazdasági és jogi ismeretek;
- a nyersanyagok, italok és előállításuk technológiájának ismerete, képes elvégezni a nyersanyagok és az áruk minőségének érzékszervi tesztelésének alapvető módszereit;
- a műveletek szervezésének elveinek ismerete, számításokat végezhet az ételek és italok kiszámításakor;
- a gasztronómiai szabályok alkalmazásának elveinek ismerete;
- a HACCP előírások ellenőrzésének képessége, használhat munkaeszközöket, felszereléseket és egyéb készleteket;
- képesség a munkahelyi biztonság és egészségvédelem elveinek elsajátítására;
- a közös és igényes étkezések receptjeinek és technológiai eljárásainak ismerete, fel tudja osztani és feldolgozni a vágásra szánt állatok, vadak, baromfik, halak és tengeri állatok húsát, felhasználhatja a félkész termékeket;
- az étkezés alapjainak ismerete, elsajátítja az ételek expedíciójának és esztétikai elkészítésének technikáját és mások.
Az elméleti oktatást és a gyakorlati oktatást az általánosan érvényes jogszabályok szerint állapítják meg, és az ŠkVP jóváhagyja.