"Az étrend és a szív egészsége közötti kapcsolat jól ismert. De egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy az étrendnek közvetlen hatása lehet az emberi test legösszetettebb szervére - az agyra."

táplálja

Zuzana Lobotková, 2015. október 16., 10:00

Neutrition. Ez egy új tudomány neve, amely az agyat érintő étrendet tanulmányozza. Az idegrendszer központja, amely az agy, szinte minden testi funkciót irányít. Örülhet, hogy bizonyos ételek fogyasztása megváltoztathatja a hangulatunkat és gyorsabban gondolkodhat, csökkentve az Alzheimer-kór és a demencia egyéb formáinak kockázatát.

Egyél bölcsességet

A tápanyagok védő vér-agy gátat jelenthetnek. Növelik a vér áramlását az agyba, felgyorsítják az energiaellátást, amelyre a testnek szüksége van a csúcsteljesítményhez. Elfelejtheti azokat az étrend-kiegészítőket, amelyeknek elindítaniuk kell az agyunkat. A közönséges ételek ugyanolyan vagy nagyobb hatást fejtenek ki. Ezzel szemben a helytelen étrend káros az agy számára.

Természetesen nem a diéta az egyetlen tényező, mert a genetika, a testmozgás, a stressz és más életmódbeli tényezők is fontos szerepet játszanak. Van azonban hat olyan étel, amely a vezető szakértők ajánlásai szerint is pozitív változásokat válthat ki az étrendben az agyban.

Olívaolaj hibaelhárításhoz

Az olívaolaj körülbelül tíz-tizenöt százalék telített zsírt tartalmaz, és hasonló mennyiségű többszörösen telítetlen zsír van benne. És az egészséges szívhez és az éles agyhoz kapcsolódó zsírsavaknak kell megoldaniuk a problémákat.

A bizonyíték az, hogy a kutatók csaknem 450 férfit és nőt követtek nyomon, az átlagéletkor 67 év volt, akik négy éven át alacsony zsírtartalmú vagy mediterrán stílusú étrendet fogyasztottak, beleértve a dióféléket és egy liter extra szűz olívaolajat is. Ezen időszak elején és végén tesztelték hosszú és rövid távú memóriájukat és egyéb kognitív képességeiket. Az étrend alacsony zsírtartalma az agy működésének csökkenését okozta, míg a mediterrán étrend éppen ellenkezőleg.

Az olívaolaj polifenoloknak nevezett anyagokat is tartalmaz, amelyek megvédhetnek a demenciához vezető belső folyamatoktól. Az ajánlott napi adag napi három evőkanál extra szűz olívaolaj. A 215 ° C alatti olívaolajjal történő főzés még az egészségügyi előnyeit sem teszi tönkre.

Citrusfélék a jó érzékelés érdekében

A grapefruit-narancs és más citrusfélék a leggazdagabb agyvédő szerek, amelyek az észlelésre és a megismerésre koncentrálnak. Ez azt jelenti, hogy védenek a demenciától. A citrusfélék a legmagasabb antioxidáns aktivitással rendelkeznek a gyümölcsök között. A citrus is elháríthatja az agyi sérüléseket, például 19 százalékkal csökkentheti a stroke előfordulásának esélyét. A napi adag lehet egy narancs, egy fél grapefruit vagy két mandarin. A gyümölcslevek azonban meglehetősen sok cukrot tartalmaznak, így jobb, ha a friss gyümölcsökre fogad.

Diófélék a koncentrációhoz és a koncentrációhoz

A dió gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, egyes fajok pedig gazdag omega-3 zsírsavakban és E-vitaminban. Ezek olyan anyagok, amelyek jótékony hatással vannak az agy egészségére. A dióval dúsított mediterrán étrend még hatékonyabb.

A diófélékben lévő vegyületek stimulálják az agy védőfehérjéinek termelését. Például a napi 30 gramm dió csaknem a felére csökkenti a stroke kockázatát. És egy 30 éven át tartó, több mint 15 000 nő részvételével készült tanulmány azt találta, hogy ha hetente ötször diót eszel, akkor kevesebb a koncentráció nehézsége. Próbáljon meg keverni 15 gramm diót és 7,5 gramm mandulát és mogyorót. Ha félsz a kalóriáktól, tanulmányok kimutatták, hogy azoknak az embereknek a súlya, akik naponta esznek diót, alacsonyabbak, mint akik nem.

Halak magasabb IQ-nál

A lazac nem az egyetlen egészséges hal. Minden tenger gyümölcse tartalmaz omega-3 zsírsavakat, jódot és D-vitamint. Ezek mind az agy egészségével kapcsolatos vegyületek. A dailymail.co.uk kutatásai kimutatták, hogy azoknak az embereknek, akik rendszeresen fogyasztanak halat, nagyobb az agyuk. És nem kell, hogy zsírban gazdag halak legyenek. Hetente legalább egy adag hal elfogyasztása tíz évvel lassíthatja az Alzheimer-kór kialakulását. Kényeztetheti azonban magát négy adaggal is, amelyek közül az egyik egészséges zsírokban gazdag hal legyen.

Csokoládé a pontos gondolkodáshoz

A csokoládé már nem csak az édes nyelveknek fog tetszeni. A katechinek a kakaó szilárd anyagaiban található anyagok. Tehát mindenképpen nyúljon a magas kakaótartalmú csokoládékhoz. Felélesztheti a hanyatló agyat. Egy nemrégiben végzett tanulmány szerint napi két csésze forró csokoládé több mint nyolc százalékkal javította a gondolkodást a vérbetegségben szenvedőknél. Ez még segíthet a stroke-ból való kilábalásban.

A katechinek segítenek csökkenteni a vérnyomást, és megvédhetik az idegsejteket a károsodástól. A csokoládé koffeint tartalmaz, amely a lábujjunkon tart, és vegyszereket, amelyek javítják a hangulatunkat. A legmagasabb tápérték a finomítatlan csokoládéban van, de ügyeljen arra, hogy ne vigyük túlzásba a fogyasztással. Ha már van, akkor legyen egy darab legalább 70 százalékos csokoládé.

Bogyók az emlékezet és a látás érdekében

A szeder, a málna, a feketeribizli, az áfonya, az eper, a cseresznye és a szőlő antocianinoknak nevezett anyagokat tartalmaz, amelyek egyfajta flavonoidok, amelyek hatással vannak az erekre. Ismeretes, hogy az áfonya fogyasztása azonnal javíthatja a tanulási folyamatot azáltal, hogy növeli a vér áramlását az agy azon részén, amely koncentrációval, memóriával és a részletekre való odafigyeléssel foglalkozik. A maximális hatás érdekében egy nehéz feladat előtt négy órával fogyasszon bogyókat.

A napi adag két marék áfonya, málna vagy feketeribizli, egy marék szeder vagy szőlő, hét eper vagy cseresznye. A hő csökkenti a gyümölcsökben és zöldségekben található hasznos anyagok mennyiségét, ezért a legtöbb szakértő egyetért abban, hogy nem szabad őket főzni. Ne feledje, hogy a gyümölcsökben természetesen magas a cukorszint, ezért az ajánlott adagnál többet fogyasztva káros hatással lehet.

Bor - ízletes meglepetés egy idegtápláló étrendben

És még egyszer a mediterrán menü

Bár a gyümölcs a flavonoidok leggazdagabb forrása, a zöldségek is tartalmazzák őket. A legjobb források a hagymák, a brokkoli, a kelkáposzta, a zeller, a póréhagyma, a paprika és a paradicsom, valamint a lila zöldségek, például a padlizsán, amelyekben gazdag erős antocianin található. Hozzáadhat egészséges zsírokkal teli avokádót is, amely olívaolajban is megtalálható.

Ön szerint sok ajánlott étel tartozik a mediterrán étrendbe? Még nem fejeztük be. A szakértők a legeltetett szarvasmarhák és juhok húsát is javasolják, amely kevesebb telített zsírt és több omega-3 zsírsavat tartalmaz. Hetente egyszer megengedheti magának a vörös hús steaket, hogy a magas vastartalom ne segítsen a vastagbélrák nagyobb kockázatában.