Vladimír URBÁNEK, Igo KAJABA, Marica KUDLÁČKOVÁ, Irena SALKAYOVÁ, Martina VALACHOVIČOVÁ:

életmód

A jelenlegi táplálkozás és az újonnan javasolt táplálkozási adagok az evezősök számára

A cikk átvétele: http://www.kupele.herba.sk/

Az exogén antioxidánsok optimális mennyiségű bevitele, amely csökkenti a gyökök káros hatását, szükséges és rendkívül fontos a sportolóknál, ahol az oxidatív stressz fokozott jelenléte bizonyított. Szlovákiában 1979-től a sportolók számára ajánlott táplálkozási előnyök, míg a sportolókat 5 különböző táplálkozási igényű csoportba osztják. Az evezõk kis csoportján végzett kísérleti tanulmány alapján azonban azt tapasztaltuk, hogy az ajánlások már nem felelnek meg az elõírt kritériumoknak, ezért a munka célja az evezõknek ajánlott táplálkozási előnyök újbóli értékelése volt, és javaslat létrehozása OVD.

Kulcsszavak: ajánlott táplálék-kiegészítők - sportolók.

A sporttáplálkozás jelentős sajátossága a lehetőség, néha még a speciális sporttáplálkozási termékek és az ún táplálék-kiegészítők (1). A szövetek szerkezetének és a test funkcióinak fenntartása érdekében fontos, hogy az ember olyan ételeket fogyasszon, amelyek elegendő energiaértékkel bírnak, és elegendő mennyiségben tartalmaznak minden élet szempontjából fontos összetevőt (fehérjéket, cukrokat, zsírokat, víz, ásványi anyagok, vitaminok stb.) (4).

Evezősök - a magas fokú állóképesség a legnagyobb előfeltétele ezeknek a sportolóknak a jó speciális teljesítményhez, amely jelentős izomerőt igényel. Egy adott sportágban nem annyira a maximális erő megszerzéséről van szó, mint az erőnlétben az állóképességről. Erre a képességre jellemző a megnövekedett teljesítmény a mozgások szubmaximális ellenállásának leküzdésében hosszan tartó terhelés alatt. Ilyen ellenállást számos sport jelent, különösen az evezés és a kenuzás, de a közúti kerékpározás, a gyorskorcsolyázás és a hegymászás is. Tipikus itt a terhelés mozgása az ellenállással szemben, és általában nagy mennyiségű edzés, amelyek együttesen fáradtságot okoznak. A legyőzés képessége, ill. a késleltetéshez speciális edzésmódszertanra van szükség, amelynek nagy részét nagy terheléssel hajtják végre a megnövekedett ellenállás ellen. Egy ilyen eljárás az erőállóképesség gyors fejlődéséhez vezet, és természetesen magasabb szintű maximális erő érhető el, ami jelentősen támogatja a különleges teljesítményt és ezt a képességet.

A fentiekből egyértelműen kiderül, hogy ezekben a sportokban egyensúlyt kell teremteni az erő, részben a sebesség és az állóképesség fejlesztése között, amelynek feltétlenül meg kell felelnie a differenciált étrendnek, az edzés igényei szerint. Az evezős sportolók megfigyelése azt mutatja, hogy edzésük nagy részét az erő fejlesztésére fordítják. Táplálkozási szempontból ez felveti azt a követelményt, hogy a sportoló különös jelentőséget tulajdonítson az optimális bevitelnek az erő- és erő-állóképességi edzések során. fehérje ellátásuk, lehetőleg állati erőforrásokból.

Az erővel szembeni állóképesség elérése érdekében ez a megnövekedett fehérjetartalom biztosítását is jelenti szénhidrátok. Néhány különbség megfigyelhető, ha az erőnléti edzés idején a fő hangsúly a megnövekedett fehérjebevitelen van, akkor az elsősorban állóképesség megszerzését célzó edzéseken előtérbe kerül a megnövekedett szénhidrátellátás kérdése.

Reprezentáció zsírok mindkét képzésben az általános lakosság racionális táplálkozásának tartománya az energiaarányukat a 25 - 27% közötti tartományban mutatja, így fogyasztásuk fő struktúráját előnyben részesítik a növényi és állati halak választékának növelése mellett.

Az erő-állóképességű sporttípus, mint az evezősök esetében, valójában az alaptáplálkozás kifejezetten az erő- és állóképességi sportok számára meghatározott alapelveinek szintézise. Alapján Tao (2) a köztük lévő különbségeket a következő adatok rögzítik: erő sportok a tápanyagok ajánlott három arányú B: T: S = 18 - 20: 30: 50 - 52% és a B állóképesség: T: S = 12 - 15: 22 - 25: 60 - 64%, amelyek kellően kifejezik az egyes tápanyagok előnyben részesítését a különböző sportok alaptáplálkozásában. Érdekesek az erő-állóképességű sportolók - országúti kerékpárosok verseny közbeni - figyelt tényleges fogyasztásának adatai, amelyek az egyénileg választott táplálkozási színvonalról tanúskodnak, amelyet a tápanyagok háromarányú 13: 32: 55 fejez ki, amely közelebb áll a táplálékhoz. ajánlások az erőre, mint az állóképességi sportokra.

Fehérje hiányában, valamint az energia és a szénhidrátok energiatartalékainak kimerülése - izomglikogén és triacilglicerin. zsírsavak és kreatin-foszfát, szerkezeti aminosavak is lebomlanak, amelyek glükoplasztikus anyagai cukrokká alakulnak, és így biztosítják a teljesítményhez szükséges energiát. Ez a sportoló testének élettana szempontjából kedvezőtlen állapot. Ez az anyagcsere katabolikus fázisának indukcióját jelenti, amely hosszú távon több káros hatással jár az atléta szervezetében, a homeosztázis megszakadásával, az aktív testtömeg csökkenésével és másokkal, de különösen a sportteljesítmény jelentős csökkenésével jár. Az ilyen negatív nitrogénmérleg kialakulása az evezõkben megelõzhetõ, ha megfelelõ napi mennyiségû minõségi fehérjét biztosítunk 1,5–1,8 g/kg dózisban, ami egy 70 kg-os sportoló számára átlagosan 105–125 g fehérjefelvételt jelent. naponta, de az intenzív edzés során azt javasoljuk, hogy növeljék bevitelüket 147 g/24 órára.

Megállapítottuk, hogy figyelembe kell venni a fehérje dózisának szerkezetét, amelyet az evezősök az állati és növényi fehérjék 2: 1 vagy 1: 1 arányában fejeznek ki, amely különbözik az állóképességi maratoni futóktól, akinek az ellenkező aránya ajánlott 1: 2 (előnyben részesítjük a gabonaféléket és zöldségeket, a megfelelő hüvelyeseket és másokat).

Legalább útmutatóként bemutatunk egy általános ajánlást a sportolók - evezősök napi élelmiszer-fogyasztásáról:

Az élelmiszerek emberi táplálkozásban való helyettesíthetősége miatt nem szükséges vagy lehetséges a fenti élelmiszerek felsorolását a megadott mennyiségekben napi szinten fogyasztani, de ez értékes alapot jelent a sportoló gyakorlati orientációjához a napi napilap összeállításában. menü. Különösen azonban figyelembe kell venni a sportoló helyes étrendjének követelményeit, amely egyértelműen felszólít a napi 5-7 étkezés kevesebb ömlesztett étkezés gyakoribb bevitelének kiválasztására és helyes besorolásukra a tevékenység (képzés).

Indokolt feltételezni, hogy az erőnléti edzés napjain az evező a megnövekedett fehérjeforrások arányát részesíti előnyben, ha a túlsúlyos állóképességi edzés idején a szénhidrátok gazdagabb bevitelét részesíti előnyben, a testtartalékuk növelésére összpontosítva, izomglikogén, a fáradtság döntő megjelenése. Ez azt jelenti, hogy az alapvető táplálkozási követelmények mellett más specifikus táplálkozási követelmények is vannak különböző időpontokban és időszakokban.

A napi jövedelem meghatározása alapján új OVD-t terveztünk (1. táblázat) a nagy volumenű, tartós terheléssel és jelentős erőfelhasználással rendelkező edzésekhez, amely magában foglalja az országúti és a pálya kerékpározást, a kenuzást, az evezést, a jégkorongot és a hegymászást.

1. EMBLETON, P., THORNE, G.: Táplálék-kiegészítők: átfogó tájékoztató útmutató az ergogén anyagok testépítésben történő használatához. Pardubice: Svět kulturistiky, 1999, 576 p.

2. FORT, P.: Táplálkozás és sport. Prága: Olympia, 1990, 141 p.

3. FÓRUM, P: Táplálkozás: nem csak a testépítők számára. Pardubice: Svět kulturistiky, 1996, 253 p.

4. MACH, I.: Fitness szakácskönyv plusz. Prága: Olympia, 2000, 173 p.

5. RÁLKOVÁ, K.: Az érrendszeri betegségek kockázati tényezőinek előfordulásának figyelemmel kísérése a sport és a nem sport populációk körében. Prága: FTVS UK - diplomamunka, 2001, 90 p.

1. táblázat: Evezősök tényleges fogyasztása, újonnan javasolt táplálkozási előnyök (OVD) az ilyen típusú edzésekhez és az újonnan javasolt OVD teljesülése a megfigyelt sportolócsoportunk által

1. táblázat: Evezősök tényleges fogyasztása, új ajánlott étrend-pótlék (RDA) és az új RDA teljes% -a a kontroll csoporthoz képest