lisztre

Kapcsolódó témák

Te is félsz a gluténtől, mint az ördögkereszt? Még Jana is meg volt rázva ettől a gondolattól, és meg volt győződve arról, hogy a csípője nő tőle, növekszik a nyomás és a rák kockázata. Vegyünk egy jó gluténmentes méregtelenítőt.

Remélte, hogy kenyér nélkül fog fogyni, mint egy 10 kilóval könnyebb barát. Bízni lehet benne? "Nem. Ez az egyik mítosz, amelynek napjainkban többen vannak gluténmentes étrendben, mint gluténnel kapcsolatos betegségekben szenvedő betegek "- mondja Jarmila Kabátová táplálkozási szakember.

"A fogyás és a súlygyarapodás mindig az energiafogyasztástól és a ráfordítástól függ. A glutén minden lisztes étel része, tele szénhidrátokkal és zsírokkal, amelyek aránytalan mennyiségben felelősek lehetnek a túlsúlyért és az elhízásért. Ugyanez igaz a gluténmentesekre is. A legtöbben még több szénhidrátot és zsírt tartalmaznak, magasabb a glikémiás indexük, kevesebb a fehérje és a rost, mint a glutén alternatíváikban. " A szakértő nem ért egyet azzal, hogy a glutén megszüntetése egy szexi alak számára automatikusan segít. Súlyosabb, ha a kenyér vagy croissant egy részének egy részét zöldségekkel vagy fehérjékkel helyettesíti a húsban.

Amennyit csak tudsz?

Végül is nincs olyan glutén-határ, amelyet még egészséges mellett sem érdemes kipróbálni? "Nem az egészségeseknek. Az átlagember naponta átlagosan körülbelül 10-50 gramm glutént fogyaszt. A lisztérzékenységben napi körülbelül öt milligramm másodlagos szennyezés és gluténmentes ételekből származik. Keresztezett fülű termékekben a megengedett maximális mennyiség 20 ppm egység, 2 milligramm glutén 100 gramm élelmiszer szárazanyagra vonatkoztatva. "- magyarázza Kabátová mérnök, hogy ez a dózis nem okoz problémát a celiákoknak, bár többen érzékenyek a nyomkövetésre. az összegek változóak.

"Fogadd el a lehető legkevesebbet" - tanácsolja. Allergia esetén akár minimális mennyiség is zavarhatja a beteget, és a szájüreg nyálkahártyájával érintkezve ez a legrosszabb esetben anafilaxiás sokkot eredményezhet.

Ha egészséges vagy, a gondok nincsenek helyén

"A glutén egy vízben oldhatatlan fehérje keverék, gazdag prolaminokban, amelyek a prolin és a glutamin aminosavakat tartalmazzák. Nincs kivételes tápértéke. Jelentősége inkább a technológiai tulajdonságokban rejlik. A gluténnak köszönhetően a tészta jobban feldolgozható, könnyebben erjedhet, puha, rugalmas és összetartó ”- magyarázza Kabátová táplálkozási szakértő, hogy glutén nélkül a lisztérzékenységben szenvedő, gluténérzékeny vagy allergiás ember nem sokat kockáztat. De van oka arra, hogy diagnózissal ellátott bélyegző nélkül kihagyja?

"Annak ellenére, hogy ma lényegesen több gluténmentes gabonafélét eszünk, mint a múltban, és rosszabb formájukban, mint a félkész termékeket és a fehér finomított lisztet tönköly, búzadara vagy búza helyett, ha nincs örökletes hajlama a lisztérzékenységre betegség, a betegség nem okoz neked ", nem kell félniük.

A tisztításnak nem kell ártania, de igen

Éppen ellenkezőleg, fontolja meg az önkényes "gluténmentes" tisztítást. "Ha problémái vannak a glutén fogyasztásával, és kizárta a gluténnel kapcsolatos egyéb diagnózisokat, gondoljon arra, hogy valóban fennáll-e a probléma. Számos más ételallergia és intolerancia létezik hasonló megnyilvánulásokkal. A problémákért felelős allergének és élelmiszer-összetevők a gluténtartalmú élelmiszerekben is lehetnek. Ha még mindig gluténmentesen eszik, mert egészségesebbnek tartja, fogyasszon teljes mértékben, kiegyensúlyozott, változatos és pótolja a hiányzó tápanyagokat ”- teszi hozzá a szakember, hogy a hagyományos liszt nélküli életnek egyáltalán nem kell egészségesebbnek lennie. Nem is karcsúbb.

Május, gluténmentes hónap - TESZTELJE MAGÁT!

Foglaljon ingyenes konzultációt egy szakértővel a dobrebezlepku.sk oldalon.

Kapcsolódó témák

Te lehetsz
érdeklődés

Recept brokkolihoz, amelyet csak leporol. Talán még a gyerekek is élvezni fogják

A hideg és a hideg próbára teszi egészségünket: Óvakodjon a 10 leggyakoribb hibától

Videó

Egészségügyi tanácsadás

Tetoválhatok, amikor egy éves babát szoptatok?

Az anya testének tetoválásai nem akadályozzák az újszülöttek szoptatását, még akkor sem, ha magán a mellen vannak. A friss tetoválás mindig magában hordozza a fertőzés kockázatát - különösen, ha a tatár nem tartja be szigorúan a higiéniát, vagy ha az anya nem vigyáz eléggé a tetoválására, és figyelmen kívül hagyja a tatár utasításait. Az új tetoválás másik lehetséges kockázata a felhasznált szín allergiás reakciója, mivel ezek egy része fémrészecskéket is tartalmaz. Minden fertőzést ezután antibiotikumokkal kellene kezelni, ami a szoptatás leállítását vagy leállítását jelentheti. Javasoljuk, hogy válasszon egy tetoválószalont, amely megfelel olyan előírásoknak, hogy ez a kockázat minimális mértékben kiküszöbölhető legyen. Egy tetováló stúdióban kérdezd meg, milyen gyakran tapasztalnak tetoválás utáni gyulladást, és melyek a leggyakoribb tetoválás utáni mellékhatások.

MUDr. Dana Jureckova, PhD.
Gyermekorvos

Csikorog a gyomromban. A hangok akkor sem állnak meg, ha bérlik őket.

A rágás az étel bevitelének és emésztésének folyamatával és annak kiválasztódásával jár. Leggyakrabban a gyomorban, a vékonybélben és a vastagbélben fordul elő, ahol a gravitáció mellett az üreges emésztőszervek tartalmát is befolyásolja a szerv mozgása, vagyis a perisztaltika. A kellemetlen hangokat folyadékok, erősebb anyagok és levegő okozza. A gázok három forrásból származnak: az étellel lenyelt levegőből, a gyomorsav lúgos közegben történő semlegesítéséből és a bélbaktériumok fermentációs aktivitásából. Az emésztőrendszerben keletkező gázok részben felszívódnak, vagy természetesen átjutnak a végbélnyíláson. Felhalmozódásukat a gyomor-bél traktusban meteorizmusnak nevezik. A hasi vérzés akkor fordul elő, amikor a hígtrágya vagy folyadék keveredik a levegővel. Minél intenzívebb a belek levegője, és behatol az emésztőrendszer különféle kanyarulatain vagy összehúzódásain. A bélgázok 90 százalékban tartalmaznak nitrogént és oxigént, a többi pedig szén-dioxid, hidrogén és metán. A meteorizmust szintén megnövekedett széllel járó inflációként definiálják. A nyikorgás ebben az esetben kifejezettebb.

Morbid meteorizmusról beszélünk, ha a végbélen két héten keresztül naponta több mint 25 alkalommal távozik a gáz. A puffadás zavarja a beteget, de ritkán utal súlyos betegségre, bár néhány betegség súlyos meteorizmussal jár. Számos diagnosztikai és kezelési eljárásunk van már a banális zihálás és a betegség megkülönböztetésére. Ha aggódik, keresse fel a gasztroenterológust. Mindenesetre jobban figyeljen a menüre. Elég rostot, probiotikumokat fogyaszt, megfelelő ivási rendet követ és permetez. Az édeskömény tea már gyermekkorában bevált, a gyógyszertárban pedig elegendő mennyiségű felnőtt áll rendelkezésre.