Ez a meleg előétel megtalálható a kínai bisztrókban és éttermekben a töltelékek sokféle változatában. Ez egyszerű, olcsó, gyors és ÍZES.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Vágja a káposztát vékony csíkokra, reszelje le a sárgarépát. (természetesen megmostuk és megtisztítottuk a zöldségeket)
Tegyen egy evőkanál olívaolajat egy serpenyőbe, adjon hozzá darált húst, pirítsa meg, amíg "fakul", nem lesz több, mint 5 perc. Amikor a hús kész, adjuk hozzá a zöldségeket. Keverj össze mindent, csak egy percet, és ízesítsd szójaszószsal. Állj meg, hagyd kihűlni.
A rizspapírt meleg vízbe áztatjuk, hogy megpuhuljon. Vásárláskor vegye körbe a papírt. Az enyém 22 cm átmérőjű volt, így a tekercsek nagyobbak, de ez engem egyáltalán nem zavar, ellenkezőleg, o) Keressen egy tányért/tálat, amely ideálisan nagyobb, mint a papír, tegyen bele meleg vizet és ááá áztassa be. Legfeljebb 5 másodperc, jobb, ha keményebbé teszi a papírt. Ha túlzásba viszi, akkor azt rosszul kezelik. Egyenként áztatjuk! Gurulás előtt alaposan rázza fel a vízzel.
Kezdődik a móka, lapozni fogunk! Körülbelül az alsó harmadba tettem 2PL előkészített keveréket
Az alsó (rövidebb) részt keresztezzük
Most mindkét oldalon megfordulunk
gurulunk, ideális esetben több ujjal is, jól meghúzza a tölteléket, a tekercs legyen szép henger
és akkor ismételjük meg, ismételjük meg, ismételjük meg az egész folyamatot.
Most vigyázz! A nedves tészta ragadós! A tekercseket hagyni kell száradni és lehűlni, hogy ne érjenek hozzá. Ha megfogja őket a kezében, és nem ragadnak, mikrotén tasakokba vághatja és a fagyasztóban tárolhatja.
Közvetlen fogyasztáshoz melegítsen elegendő mennyiségű olajat, és csak akkor tegye be a tekercseket, ha nagyon forró. Aranyszínűre sütjük. Sütés után hagyja, hogy a felesleges olajat elszívja egy papírtörlőn. Sütve a tekercsek hajlamosak összetapadni. Ezért könnyebb egyesével beletenni az olajba, hagyni, hogy 15 másodpercig behúzódjanak, és adjunk hozzá még egyet.
Tekercseket kínálunk szójaszósszal és édes chili mártással.