fogyasztás

25.7. 2019 20:00 A sült krumpli az egyik legkönnyebben elérhető étel és rendkívül népszerű. Mivel olajban vannak, nagyon magas a zsír- és kalóriatartalma.

Ez az oka annak is, hogy komoly egészségügyi kockázatot jelentenek, ha rendszeresen fogyasztja őket. Nagy mennyiségben tartalmaznak sót és akrilamidot is, amely vegyi anyag a sütés során képződik és rákkal társul.

Tuk
A sütés nagy zsírtartalommal jár a sült krumplihoz, ami növeli a túlsúly kockázatát. A magas zsírtartalmú étrend károsíthatja az agy idegsejtjeit, amelyek ellenőrzik a testsúlyt. A hasábburgonya különösen gazdag telített zsírokban. Növelik a vér koleszterinszintjét, ami szintén növeli a szívbetegségek, a stroke és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

Szénhidrátok
Azért is, mert a hasábburgonyában magas a szénhidráttartalom, mértékkel kell fogyasztani, vagy teljesen kerülni kell őket. A szénhidrátok elengedhetetlenek az összes szervezet túléléséhez. Az üres szénhidrátok túlzott fogyasztása azonban elhízáshoz, 2-es típusú cukorbetegséghez, szívbetegségekhez és rákhoz vezet.

Só
A tipikus krumplit szó szerint pácoljuk. Naponta kevesebb, mint fél teáskanál sót kell fogyasztani. Sajnos sokan több mint két teáskanálnyit fogyasztanak naponta sok éven át. A magas sótartalmú ételek növelik a magas vérnyomás kockázatát, ami szívbetegséghez, vesebetegséghez és szélütéshez vezethet.

Terhes és szoptató nők
Az orvosok nem javasolják, hogy a terhes és szoptató nők hasábburgonyát fogyasszanak rákkeltő és neurotoxikus anyagok (akrilamidok) miatt. Az akrilamid megtalálható az élelmiszerekben, főleg olajban sütve, például hasábburgonyában és burgonya chipsben. Mivel a csecsemők még nem rendelkeznek teljesen fejlett központi idegrendszerrel, különösen érzékenyek az akrilamid potenciálisan káros hatására az anya testében.

Szerző: maj
Fotó: Shutterstock

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást