Tej a boltból
Az üzletekből származó tej csaknem 90% vizet tartalmaz. A tápanyagok szétszóródnak a tejben, az úgynevezett tejszilárd anyagok.
A tejben vitaminok vannak, amelyek hőkezeléssel részben elpusztulhatnak. Ezen vitaminok akár 10% -a is elvész a pasztőrözés során. Fogyasztás előtt azonban a teljesen nyers tejet fel kell forralni, mert a tej olyan kórokozókat tartalmazhat, amelyek csak magas hőmérsékleten tűnnek el.
Ha a gyermeknek problémája van a tej megemésztésével. Biztosítson neki tápanyagokat joghurttal vagy tejporral. A savanyú tej jobban emészthető, mint édes, mert kevesebb laktózt tartalmaz - tejcukor. Azt mondják, hogy a savanyú tej lassítja az öregedést és javítja a hangulatot.
Egy pohár tej a szervezet napi fogyasztásából tartalmaz:
- 30% kalcium
- 11% kálium
- 20% foszfor
A savanyú tej a következőkre oszlik:
- joghurt - hozzáadott joghurt kultúrák
- kefir - tejsavas baktériumokat, élesztőt tartalmaz
- acidofil - a Lactobscillus acidophilus probiotikus tenyészete jellemzi
- savanyú - savanyú tej savas-tejsavas baktériumokkal
- erjesztett - élesztőből készülnek, a termelés során kis mennyiségű baktérium keletkezhet
Joghurt
A joghurtot tejből állítják elő Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilus oltással. A joghurt abban különbözik a tejtől, hogy kevesebb tejcukrot tartalmaz, emellett tartalmaz tejsavat és a fajból élő tejsavbaktériumokat is. Ez megsokszorozódik a tejben, és fő komponensei a laktóz, a fehérjék és a zsírok. Ezért a joghurt több vitamint tartalmaz, mint önmagában a tej. A joghurt megkönnyíti a kalcium, a magnézium és a foszfor felszívódását a belekben. A joghurt könnyebben emészthető, mint a tej, ezért inkább felnőttek, gyermekek és terhes nők számára ajánlott.
Javasolt felhasználása:
- hüvelygyulladásra
- antibiotikumok alkalmazásakor - a bélflóra korrekciója
- álmatlanság
- bőrgyulladás
- túlzott alkoholfogyasztás
- kiváló arcmaszk
- megkönnyebbülés a leégéstől
- kávézacc tisztítása
- eltávolítja a fagyasztó szagát
- kiváló műtrágya rózsákhoz.
A tej és a joghurt kalciumot tartalmaz, amely elősegíti az erős csontok és az B-vitaminok fenntartását, amelyek támogatják az anyagcserét és a vérképzést. Ne tárolja a tejtermékeket aromás ételekkel, mivel azok könnyen szagolnak.
Nem minden joghurt tartalmaz hasznos baktériumokat, és ezek valóban jót tesznek az egészségünknek. Csak azokat jelöli aktívként vagy élőben.