Nagyon finom köret;-)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Elkészítjük az alapanyagokat. Szükségünk van 1 csomag laskagombára, ami 300 g, majd 2 nagyobb sárgarépára és 1 hagymára. Csak folyó víz alatt leöblítjük a laskagombát, majd a kezünkkel vékonyan tépjük végig. A sárgarépát durván reszeljük le, és a hagymát kockákra vágjuk.
Az egyik serpenyőben egy kevés növényi olajon mázoljuk a kissé sózott hagymát, adjuk hozzá a sárgarépát, sózzuk meg egy kicsit, és fedőn pároljuk félpuhára. Szükség esetén a sárgarépát kevés vízzel fedje le a párolás során. Amikor a sárgarépa félpuha, adjunk hozzá laskagombát, sót, ízlés szerint fekete borsot, 1/4 KL kurkumát és majorannát. Nekem jobban tetszik, ezért adtam 1 KL-t:-) Az egészet összekeverjük és lefedve pároljuk, amíg a gomba meg nem puhul. 3/4-re párolom, nem egészen puhára:-) Párolás közben az osztriga levet ereszt, így nem kell önteni. A végén adjuk hozzá a tüzet, és hagyjuk forrni a levet. Ezután öntsük bele az olívaolajat, és gyorsan süssük meg az egész helyet. Sokkal jobb ízt fog kapni:-)
És csak tálaljuk:-) Általában leginkább kuszkusszal tálalom. Olyan könnyű ebéd vagy vacsora. Jó étvágyat.