fedezze

Sokan mondhatják a tejsavó szót - mi ez? Bizony, ezt a nevet leginkább a korábban született emberek ismerik. Valószínűleg nem sokat segít a fiatalabb korosztályokban. Ugyanakkor nagyon ritka és rendkívül egészséges folyadék, amelyet a sajt vagy a túró gyártása során melléktermékként hoznak létre. Milyen egészségügyi problémák segíthetnek Önnek is?

Tejszérum

Ennek ellenére tejsavónak hívhatnánk - sárga, néha sárgászöld folyadéknak, amely tej koaguláció után következik be. Ez valójában melléktermék - hulladéktermék, amely azonban összetétele határozottan nem hasonlít a hulladékra. Tejsavója van értékes vitamin- és ásványianyag-tartalom, miközben számos egészségügyi probléma szempontjából hasznos. Lehet édes vagy savanyú. Az édes tejsavót sajtkészítés során készítik, oltót használva, megint savanyú a túró gyártásában, amikor a folyamatot tejsavbaktériumok váltják ki.

Sok minden rejtőzik benne

A tejsavó sok tápanyagot tartalmaz:

  • fehérje
  • tejsav és citromsav
  • ásványi anyagok - foszfor, kalcium, kálium, vas, magnézium, nátrium, klór és kén
  • vitaminok - B, C, A csoport
  • pantoténsav, biotin
  • laktóz

Állatok és kozmetikumok számára

A tejsavó felhasználása valóban kiterjedt. Az állattenyésztők nyúlnak hozzá, de az élelmiszeripar számos ágazatában használják, pl. fermentációban, a gyógyszeriparban, de például a kozmetikában is, ahol számos bőrápolási termék részeként használják. Különböző tejsavósajtok, vaj készítésére is használják, vagy megvásárolhatja szárított koncentrátumként, és kiváló és egészséges tejsavó-italt készíthet az utasításoknak megfelelően.

Milyen problémákra hasznos a tejsavó?

Megéri kipróbálni, ha:

  • magas koleszterin
  • méregtelenítés szervezet
  • beállít anyagcsere
  • virágzik emésztés
  • segít távolítsa el a zsírt és épít izomtömeg
  • virágzik vese
  • pozitív hatása van a bőrön

Hogyan készítsük el otthon?

Elég, ha van savanyú teje, vagy hagyja, hogy a tej savanyú legyen erre a célra - ideális esetben házi készítésű. Ezután már csak annyit kell tennie, hogy az edénybe önti és Lassan (akár néhány tíz percig) keverés nélkül felmelegszik a legalacsonyabb fokozatig. Abban a pillanatban, amikor a cipó alakú fehér csomók úszni kezdenek az edény közepén, és alatta láthatóvá válnak elválasztott sárga folyadék - tejsavó, az egész keveréket egy szitán át szűrheti egy másik edénybe. Hagyja, hogy a keverék egy órán át csendesen csöpögjön a szitán, de néha még kevesebb is elegendő.

Két legy egy csapással

A szitájában marad friss házi túró, amelyet ehet csak úgy, vagy felhasználhatja palacsintában vagy süteményben és a szita alatti edényben, friss házi savó. Csak hagyja kihűlni, és csak igyon. A tejsavót, vagy inkább szárított koncentrátumát a fitnesz emberek is széles körben használják. Jól működhet a testen, mivel segít lebontani a felesleges zsírokat, és a minőségi fehérjék tartalmának köszönhetően elősegíti az izomtömeg növelését is. Tehát, ha tejsavóba enged, akkor két legyet megüt egy csapással. Jót fog tenni az egészségnek, még az alakjának is.

Szereted a tejsavót? Milyen gyakran készíti el otthon? Írjon a beszélgetés többi olvasójának.