Ha szereti a tésztát tejszínes mártásokkal, és még a gombákat sem zavarja, különösképpen a gombákat, akkor jó helyen jár. Ma univerzális gombamártást főzünk, amely jól passzol húshoz vagy tésztához, de ehetjük rizzsel is.
Szükségünk lesz:
100 gramm friss gomba
4 PL olívaolaj
50 gramm vaj
300 ml főzőkrém
kevés só és bors
1 dcl fehér száraz bor
Megközelítés:
A gombákat megtisztítjuk és felvágjuk. A hagymát is megtisztítjuk és finomra vágjuk, aranysárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát és megpirítjuk. Fehérbort öntünk rájuk, és megvárjuk, amíg csökken az alkoholszintünk. Egy másik edényben megpirítjuk a lisztet, adjunk hozzá vajat, és körülbelül egy percig adjunk hozzá tejszínt. Addig keverjük, amíg a szósz besűrűsödik. Ezután adjunk hozzá gombát, és keverjük össze, főzzük alacsony lángon. Sózzuk és fűszerezzük, ha akarunk, adjunk hozzá néhány zöld fűszernövényt. Körülbelül 5 percig főzzük, és tálalhatjuk. Jó étvágyat.