Rég nem voltunk itt sütemény recept, jobb? 🙂 Mivel HIT-m van, nem is tudom megszámolni, hogy hány különféle fajt próbáltam ki, és valahányszor úgy érzem, hogy semmi sem lesz jobb, ennek az ellenkezője történik. A videó receptek váltak a legnépszerűbbek közé, nevezetesen a psyllium zsemle és az élesztő nélküli tönkölykenyér.
A mai recept kicsit hasonlít a legutóbb említetthez, de az sokkal könnyebb, amelyet a hisztamin nagyon értékelni fog. Valahányszor élesztő nélkül akartam sütni ezt a tönkölykenyeret, el kellett gondolkodnom azon, hogy készítettem-e rizstejet. Ezenkívül sokuknak nincs növényi tejtermelője, vagy magas ára miatt nem engedheti meg magának ezeket a tejeket. És így próbáltam és próbáltam, amíg létre nem jött egy recept, amelyet mindenki megengedhet magának és ígérem neked, hogy a kenyér nagyon finom! 😉
Még két verziót is kipróbáltam, így mindkettőt összekötöm.
1. verzió - szükségünk van:
150g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
150g sima tönkölyliszt
15g psyllium por
7g foszfátmentes sütőpor
2 CL himalája só
4 PL olívaolaj
250ml langyos víz
magok a szóráshoz
2. verzió - szükségünk van:
280g tönköly teljes kiőrlésű liszt
20g rozsliszt
15g psyllium por
7g foszfátmentes sütőpor
2 CL himalája só
4 PL olívaolaj
250ml langyos víz
magok a szóráshoz
A psyllium zsemle receptem alapján már ismered ezt a rostot "héjak" formájában. Úgy néz ki:
Ebben a receptben azonban őrölt psylliumot használtam a porhoz, amely így néz ki:
Ezért figyeljen arra, hogy melyik van otthon, és ezért melyiket fogja használni a receptben. Az őrölt psyllium az ugyanis nehezebb, tehát ha 15 g-ot használtam belőle a receptben, akkor egy kicsit többet kell használnia a psyllium héjához.
Éppen ellenkezőleg, a psyllium zsemléhez pysllium "héjakat" használtam, így ha őröltet akarsz hozzáadni, akkor legalább a felét le kell vágni, különben a tészta túl merev lesz, és nem fog tetszeni.
De nekem személy szerint ez működött a legjobban használjon őröltet a kenyér felvételéhez, amit nem előzetesen áztatok és "Bőröket" használok tekercsekhez, amelyet először áztatok, létrehozok egy gélszerű masszát, és lisztet adok hozzá. Tehát semmit sem kell eltávolítania vagy hozzáadnia, és a receptek garantáltan sikeresek lesznek. 😉
Az eljárás mindkét kenyér esetében ugyanaz.
1. Keverje össze a liszteket psylliummal, sütőporral és sóval.
2. Adjunk hozzá olajat, vizet és tésztát. Nagyon könnyű főzni vagy kézzel, így nem kell piszkolnia az élelmiszer-feldolgozót.
3. Helyezze a cipót sütőpapírral bélelt tepsire, szórja meg szezámmaggal, zabpehellyel és vágja néhány helyre.
4. Helyezze a kenyeret 230 ° C-ra előmelegített sütőbe, és süsse 10 percig.
5. Ezután állítsa a hőmérsékletet 190 ° C-ra, és további 35-40 percig sütje.
Figyelem! Az utolsó két lépés a legfontosabb. Nekik köszönhetően a kenyér szépen megduzzad és ropogós héjat kap. A hőmérséklet a sütőjétől is függ. Van egy kicsit kevésbé erős, ezért a kenyeret 250 ° C-ra, majd 200 ° C-ra tesszük. De úgy gondolom, hogy az újabbaknak elég a 230 ° C, majd a 190 ° C. Tesztelni kell.