Részletes leírás

A rozslisztben található téli rozs szénhidrátokat, fehérjéket, egészséges zsírokat, B-vitamint és sokféle ásványi anyagot tartalmaz. Ismeretes, hogy a rozs és az abból származó termékek fogyasztása jótékony hatással van a belek aktivitására, székrekedésre, aranyérra, daganatokra. Őseink már tudtak a rozs jótékony gyógyító hatásairól, és pl. rozskorpa csempézéshez.

jihlava

A rozsliszt rozsszemek őrlésével készül.

A B-vitamin, az E-vitamin, a vas és többféle ásványi anyag komplexének forrása is. A rozsliszt előnyösebb összetételű az emésztőrendszer szempontjából, különösen magasabb a rosttartalma, és összetétele az ember számára kedvezőbb.

A pékségben a rozsliszt könnyen kombinálható más típusú liszttel, és a süteményeknek és a kenyérnek sajátos és látszólag krémes ízt ad.

A rozsliszt fehér, egy kis szürkével, és ez az alapja a sötét kenyér (kenyér, dalamánky, bagett) sütésének, kevesebb a gluténja - ezért búzalisztet adnak hozzá, hogy a tészta jobban savanyuljon. A rozslisztes kenyér hosszabb ideig friss és rugalmas. A sütemények mellett rozslisztet is használnak a mézeskalács elkészítéséhez.

Skandináv kutatások szerint a rozs számos olyan anyagot tartalmaz, amelyek támogatják a szív- és érrendszeri megbetegedések elleni védelmet. Ezért célszerű rozslisztet felvenni a menübe.

Előkészítés és felhasználás: A teljes kiőrlésű rozsliszt alkalmas fehérliszt keverékének vagy annak pótlására. Alkalmas kenyér, mézeskalács és mézeskalács termékek sütésére. A termékek sötétebb színűek, gazdagabbak és természetesen tartósabbak.


Csomag tartalma: 1 kg

energia érték 1458 kJ/348,8 kcal
Zsírok 1 g
- ebből telített zsírsavak 0 g
Szénhidrátok 72 g
- ebből cukrok 0 g
Fehérjék 10 g
Só 0 g

Legyen Ön az első, aki hozzászólt ehhez a tételhez.