A változatos, zöldségsaláták a kedvenc ételeim: csak egy kis zöldség, egy kanál balzsam, jó olívaolaj, egy csésze tészta és friss menta, és elkészíthet egy finom és ízletes ebédet, amely alkalmas iskolai vagy munkahelyi csomagolásra:))
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Kezdjük egy érdekes "griffrel", amiről csak a közelmúltban értesültem: csak vágja meg az alulról megtisztított retket csillag alakúra, tegye hideg vízbe a hűtőbe, és egy óra múlva szépen kinyíljanak, persze ha a bevágások elég mélyek. Erre a trükköre azonban csak a főzés közepette emlékeztem, így a nyitottjaim nem túl jók, legközelebb hamarabb el kell gondolkodnom rajta, de biztos vagyok benne, hogy működni fog:)
Nyolc meggyparadicsomért - kiválóan vettem, szlovákul:) - megmossuk és átvágjuk. A kis lilahagymát durván, azaz nagyobb kockákra vágjuk. Mossa meg a menta szárat, szárítsa meg, és húzza le a leveleket a szárról. Az olajbogyót víz alatt öblítjük, hogy megszabaduljunk a felesleges sótól, és ezzel elkészül az elkészítésünk:)
Főzünk egy csésze tésztát sós vízben, egy kis maréknyi fagyasztott kukoricával együtt, ezzel spórolva az ételeket és az időt. A teljes kiőrlésű tészta a legalkalmasabb a salátához, határozottan keményebb, formától függetlenül - szeretem a Buitoni penne-t. A főttet lecsepegtetjük, és hagymával, olajbogyóval, kukoricával és szárított retekkel tálba tesszük. Csepegtessen egy kiadós korty olajjal és egy evőkanál balzsamecettel, amelyek kellemes ízt adnak. Természetesen nem hiányozhat egy nagy csipet só és őrölt fekete bors.
Keverje össze, majd adjon hozzá paradicsomot és friss mentát, ne aprítsa fel, hagyja a leveleket egészben. Ha akarsz, tehetsz hozzá egy kis chili paprikát is, nekem is megvan a sajátom, és mivel tényleg kicsik, ezért kettőt vágok egyszerre, hogy kiemeljem a finom, zöldséges ízeket. A menta illatú és a kiutazó repülés íze kiváló saláta nemcsak munkahelyre vagy iskolába;)
Azért szeretem az ilyen bonyolult ételeket, hogy valóban elérhető, friss és gyakran regionális alapanyagokból is elkészíthetők, és könnyen elkészíthetők, erszényesek és időigényesek. Ez a tésztasaláta ötvözi a zöldségek teljes, jellegzetes ízét jellegzetes színeivel és nagyon finom utóízével - gyakorlatilag a legalapvetőbb: olívaolaj, só és bors. Balzsamot használtam aláhúzáshoz, mentát frissítéshez, és nagyon ízletes salátát kezeltem, amelyet bármely ünnepen, akár a legkisebbeken is el lehet tálalni (akkor talán olajbogyó és szinte biztosan chili nélkül);)