Kis ribancom imádja ezt a mártást, és mivel három éves, sajttal is szórhatom a kész tésztát. Ha kéznél főtt csicseriborsó van (én a fagyasztóban) vagy egy pohárban főtt, akkor kész. Ebben a 1,5 éves nyugodt lelkiismerettel rendelkező változatban kisebb gyerekeket adnék csicseriborsó nélkül, hogy ne legyen túl rekombinálva.:)
Nyersanyagok
- főzés
- könnyű nehézség
Az elkészítés módja
A gyerekek imádják a tésztát, és ez esély nekünk, anyáknak, akik egészséges és kiegyensúlyozott étrendet szeretnénk adni a gyermekeknek. Elég felismerni, hogy a tészta nem csak búza és szósz csak paradicsom vagy más klasszikus. Például sokat kovászos kenyeret eszünk, ezért a reggeli zabkását a búzától vagy a tönkölytől eltérő gabonafélékből készítem, és tésztát is váltok - kukoricát, rizst, tönkölybúzt, de lencsét vagy csicseriborsót is. Főleg zöldségeket teszek szószokba.
Bár van otthon óvodám, mégis gőzfőzőt használok harapnivalókhoz. Zöldségeket dobok oda, jelen esetben hámozott tök és fokhagyma darabokat, bekapcsolom és magam főzöm. Amikor a sütőtök megpuhult, csicseriborsót és egy csipet sót vagy néhány gyógynövényt is teszek a tartályba. Megnézem a víz mennyiségét. A cél egy mártás konzisztencia, ezért szükség szerint kiöntjük vagy hozzáadjuk. Hozzáadunk egy kis tökolajat is, és mindent simán összekeverünk. Természetesen gőzfőző nélkül is működik, főzhetünk, párolhatunk vagy sütőben megsüthetjük a tököt.
Főzzük a tésztát, esetemben fehér tönkölybe, és összekeverjük a mártással. Nagyobb gyermekek számára parmezánt vagy pecorinót reszelhetünk a tetejére. A tejmentes változatban például apróra vágott tökmag van.
Típus: Próbálja ki a cukkini szószt a tésztához, amely az első számú.:) Néha kicserélem az olajat és a benne lévő magokat például avokádóra. Ez mindig csúcs.